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荷叶薏米冬瓜汤的做法

2019年10月10日 01:35  作者:张晓梅  热度:141℃  来源:特色美食

荷叶薏米冬瓜汤

荷叶,有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神的功效,用荷叶泡茶,还可以润肠通便,有利于排毒。有便秘迹象的人每天喝四次荷叶茶,可以大便畅通,并且有降血压,降血脂,减肥等作用。长期喝荷叶茶对“三高”(即高血压、高血脂、高胆固醇)有显著疗效。但荷叶过于寒凉,体质比较虚的朋友不能常喝哦,特别是经期的女性,是绝对不能喝的哦,它会让经血不畅或者堵塞,严重时还会闭经。

荷叶薏米冬瓜汤---广东人大暑时节必喝的汤

材料

猪脊骨或排骨750克,冬瓜500克,荷叶1张,薏米30克,莲子30克,扁豆15克,美食天下,云苓15克。

配料:姜1小块,蜜枣2颗。

做法

1、把所有材料准备好。

2、薏米、莲子、扁豆、云苓清洗干净后,用清水浸泡2小时。

3、猪骨洗干净,切成块。

荷叶薏米冬瓜汤

4、放入开水中,大火煮,逼出血水后取出,用清水冲去浮沫备用。

5、冬瓜去皮,切成大块。

6、荷叶放入开水中焯一下。

荷叶薏米冬瓜汤

7、姜去皮,用刀背轻轻拍一下。

8、汤锅中注入适量清水。

9、倒入所有准备好的材料,盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮1.5小时即可。

荷叶薏米冬瓜汤

喝的时候,按个人口味调入小许盐。

非常消暑清热,祛湿健脾的汤,带有淡淡的荷香,口感非常的好。

小贴士

1、步骤4中焯猪骨时,如果不喜欢猪的腥气的亲,可以不要盖上锅盖,这样会减少猪的腥气。

2、步骤6,焯荷叶的时间,真的是一下就行,稍微有点断生就行了,千万别焯太久,把荷叶都煮熟哈。

3、冷水下材料哈,因为冷水下材料,不但汤色的清澈,并且不会破坏原料的营养。

4、水一定要一次性加足量,烹制过程中不宜加水。

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