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莼菜鸡蛋花的做法

2019年10月10日 03:58  作者:张晓梅  热度:87℃  来源:特色美食

莼菜鸡蛋花

莼菜上一篇我详细介绍了它的营养价值上,这个就不再说了,呵呵,它有益智健体的功效,莼菜中含有丰富的锌,为植物中的“锌王”,是小儿最佳的益智健体食品之一,而鸡蛋中含有丰富的蛋白质和人体所城的矿物质,还有健脑益智,改善记忆力的功效,所以这两样结合营养应该是很丰富的,老人小孩儿尤其是孕妇可以适当多吃一些。

这样做出来的莼菜还是保持着它原有的模样,特色美食,这层粘液即使被热加工后依然紧紧的包裹着叶片,而且口感上也没什么变化

植物中的“锌王”-莼菜鸡蛋花

材料:莼菜、柴鸡蛋、韭菜、香油、盐、胡椒粉、料酒

做法

1、莼菜用清水泡二十分钟

2、倒入漏勺中放清水下冲洗两次沥干水分备用

3、柴鸡蛋打入碗中

莼菜鸡蛋花

4、加入盐、料酒、胡椒粉和韭菜末

5、加入莼菜

6、加入香油

莼菜鸡蛋花

7、热锅烧油

8、下蛋液同炒

9、炒至蛋液成型后即可捞出

 注

1、莼菜要用漏勺才方便清洗

2、这道菜如果是孕妇吃,可以将韭菜换成香葱,孕妇对韭菜不可过量食用

炒出来的也能清晰的看到莼菜的模样

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