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暖身羊肉煲的做法

2019年08月13日 15:53  作者:张晓梅  热度:77℃  来源:特色美食

暖身羊肉煲


材料羊肉1000克(我买了羊腩,还带了一点羊排骨),马蹄7、8个(去皮),胡萝卜1个,香芹1棵,腐竹50克,姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、冰糖少许,米酒80ml、料酒80ml、腐乳1块

做法

1、羊肉洗净切块,锅中烧水,加入米酒、姜片,煮开,把羊肉放入煮5分钟,捞出转高压锅内,加姜片、料酒、八角、香叶、桂皮,再加入刚好没过羊肉的水,上汽后,小火压30分钟,把胡萝卜、芹、腐竹(炸好的腐竹,不用泡开),马蹄准备好,腐乳加水搅溶
 

 

暖身羊肉煲


2、压好的羊肉捞起沥干,热油锅,放冰糖,溶化后爆香姜片、蒜瓣,加入羊肉炒好糖色,再加入配料翻炒均匀,然后加入腐乳汁翻炒均匀,再把高压锅内压羊肉的一起加入,特色美食,大火烧开小火20分钟,汁快收干时加入芹菜,翻炒均匀,转入沙煲继续小火10分钟 
 

暖身羊肉煲


 

暖身羊肉煲

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