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玉米猪蹄汤的做法

2019年08月15日 18:05  作者:张晓梅  热度:102℃  来源:特色美食

玉米炖猪蹄

原料:猪蹄两根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、油60克、盐2勺半、精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、小葱适量。

做法

1.猪蹄去毛洗净,剁成小块。

2.玉米切成一寸长左右的段。

玉米炖猪蹄的做法

3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用。

4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。

玉米炖猪蹄

5.然后下入猪蹄,爆炒至断生。

6.加盐、料酒、老抽,加入大半锅水,抄匀。

玉米炖猪蹄

7.煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右。

8.至水份差不多收干时加入精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可。

玉米炖猪蹄

特别提示:冬天很容易凉,可以用这种石锅或者煲仔做容器,加热煮沸后再上桌,可以放很长时间不会冷。

多吃玉米促健康

营养学认为,玉米营养丰富、而且热值低,内含特有的胶蛋白。它可以为人体提供丰富的营养,,促进健康,对于抗癌、防衰也起到了不可替代的作用。

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