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黄芪煲泥鳅汤

2019年08月16日 10:59  作者:张晓梅  热度:61℃  来源:特色美食

黄芪泥鳅汤

黄芪煲泥鳅

原料:泥鳅460克,瘦肉300克,红枣10个(去核),黄芪20克,姜1片,盐、油、清水各适量。

做法

1.黄芪、红枣洗净。瘦肉洗净,放入滚水中煮5分钟,捞起洗净切片。

2.泥鳅放入将滚之水中稍浸捞起,用清水冲一冲,剖开肚,取出内脏,洗净抹干水。

3.烧热锅,下油2匙,放下泥鳅,煎至两面微黄色铲起,,装入布袋内,以免骨掉在汤内。

4.煲内加入适量清水煲滚,放入泥鳅鱼、瘦肉、红枣、黄芪、姜煲滚,再改慢火煲3小时,下盐调味即可。

功效:泥鳅补中益气;黄芪补正气、健脾胃;红枣补脾和胃、益气生津。本汤方有补中益气的功效。

应用:对气虚易出汗者有食疗功效。

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