在我家,虾向来都是单独烧的,而且都是红烧,不会用来煲汤,不过不久前我听说虾还能跟冬瓜一起煲汤,按照人家说的,我尝试着做了一下,味道真的很鲜美,味精都不用放了,你还可以放些喜欢吃的蔬菜,口感会更好的~
冬瓜虾汤
食材明细:
主料: 虾
辅料: 冬瓜 芹菜 姜 葱
调料: 料酒 盐
制作步骤:
1. 将冬瓜去皮切块,姜、葱和芹菜切碎背影
2. 热锅热油,放入姜片,爆香后放入冬瓜翻炒,加清水,美食天下,大火煮开
3. 再赚中火,冬瓜煮软后放入虾,开锅后放入料酒,出锅前放入葱和芹菜即可
【小贴士】
1.虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用
2.虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁,其中,钙是人体对钙质的需要
3.虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状