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乌鸡鹌鹑蛋汤

2019年08月16日 13:58  作者:张晓梅  热度:114℃  来源:特色美食

乌骨的营养价值本身就要比一般的丰富,而且作为家常也无需加入一些滋补的中药,如果特地想要补身体的话可以在其肚子里加入一些中药,这个可以根据自己的情况而定,然而放些中药多多少少会有点味道,只要放点豆类就可以除中药味了

乌鸡鹌鹑蛋

乌鸡鹌鹑蛋汤

食材明细

主料: 乌骨鸡

辅料: 鹌鹑蛋 香菇 姜 葱

调料: 白胡椒 盐

制作步骤:

1. 锅里放入鹌鹑蛋和水,加盐调味,大火烧开后三分钟关火,焖5分钟,剥壳备用

乌鸡鹌鹑蛋汤

2. 将姜片放入乌鸡肚内,乌鸡放入锅里,放入足量的清水,,大火烧开后转小火

乌鸡鹌鹑蛋汤

3. 四十分钟后放入鹌鹑蛋和香菇,出锅前加盐、白胡椒和葱即可

 

乌鸡鹌鹑蛋汤

【小贴士】

1.乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效

2.鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨

3.鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品 

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