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笋干鸡汤

2019年08月16日 16:02  作者:张晓梅  热度:199℃  来源:特色美食

笋干鸡汤

广东人喜欢煲,而我这个广东人更是将“宁可食无,不可食无”的俗语演绎得淋漓尽致。

其实煲汤是做里面最容易的,只要有一口砂锅和好的食材,用时间就熬就一锅滋补养身的老火汤。诚如用笋干和老母熬出的老火汤,鲜甜可口,趁热喝,暖心暖胃。

食材】老母鸡1/2只(约700g)、笋干100g、香菇5个、姜3片、清水适量、盐适量

做法

1、泡发笋干:笋干提前1天用清水泡发(泡制好的笋干完全舒展变软);将笋干洗净,剪成小片。

2、香菇提前2小时用清水泡发。

3、老母鸡洗净、切块;和冷水一起下锅,煮开后取出洗净。

4、将笋干、香菇、鸡肉和姜片放入砂锅中,加入足量的清水,美食特色,大火煮开后,转小火熬3个小时,食用时加入适量盐调味即可。

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