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鸡毛菜猪肝汤 补肝养血

2019年08月19日 13:28  作者:张晓梅  热度:200℃  来源:特色美食

食材明细
一把 猪肝 100克 葱姜  盐  胡椒粉 2克 精 少许 料酒 10克 香油 
猪肝是补干养血的最好食材。
如何做出一碗清亮透彻的猪肝,也是有一些小窍门的。
和大家一起分享,我的做法。

鸡毛菜猪肝汤 补肝养血

1准备好所有的食材。

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2炒锅到油烧热爆香葱姜。 

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3倒入猪肝翻炒。

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5翻炒至猪肝变色便坚挺盛出沥去油分。

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6汤锅中加入适量的清水放入猪肝。

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7加入料酒。 

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8大火煮开后关小火撇去浮沫。

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9小火煮上15分钟后加入胡椒粉。

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10再加适量的盐调味。

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11放入洗净的青

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12淋入适量的香油。 

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13青菜变软即可关火。 小贴士
猪肝切片后用水稍冲洗一下沥干水分,美食特色,再炒至,变色后盛出要沥去油分再放入汤锅中。
大火煮开后马上关小火,撇去浮沫。这样汤既没有异味也会清亮。
一点要小火煮至,这样猪肝中的蛋白质才不会凝结成小颗粒,汤自然就变得清澈透亮。

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