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海带煲汤大全及做法介绍

2020年09月15日 20:54  作者:张晓梅  热度:77℃  来源:特色美食

海带是夏季清凉的煲汤食材首选,这种食材想必在很多人的家庭都有,是一种对身体滋补的效果比较不错的养生食材,同时也是这么多的美味中相对比较好吃的食材,很多人是用来煲汤的,各种各样的味道,吃起来是不断丰富了我们的味觉,特色美食,同时也对日常养生有了更加进一步的认识,那么关于海带可以做成什么汤呢?小编汇集如下:玉米海带排骨汤、海带排骨汤、海带筒骨汤、海带炖排骨、玉米海带汤、海带炖鸡汤、蒜泥海带丝、海带冬瓜汤、海带炖肉、韩式海带汤、海带猪蹄汤、海带黄豆排骨汤、海带骨头汤等等,这些都是有关于海带的煲汤食谱,虽然可能不全,但是我们要真正去学习下,学会做这些美味的食材汤,美味又清凉。

海带煲汤

海带的选购技巧
海带的挑选技巧还是相对比较多的,各种各样的方式,每一种方式都可以选择出多种多样的挑选技巧,同时也可以感受不一样的方式,主要的挑选方式有下面几点:
一、您在买干海带的时候,一定要把海带卷打开,看看海带是否完整,叶片是否厚实。如果海带很小并且很碎,那就不要买了。
二、看海带上是否有小孔洞,或者是大面积的破损,如果有,就说明海带在长时间的储存过程中,有被虫蛀或者是发霉变质的情况。
三、 海带的表面有一层白色的粉末,这是好海带的重要标志,如果没有或者是很少,就说明是陈年旧货,您最好就不要买了。
四 选择干海带时,首先看其表面是否有白色粉末状随着,因为海带是含碘最高的食品,另外还含有一种贵重的营养药品----甘露醇。
五 颜色不正常的海带谨慎购买。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色,应停止使用,以免影响身体健康。

海带煲汤1

以上的这五点在买的时候稍微注意一下就可以了,这样的话就不用担心挑选不到好的海带了,所以平时多留心观察。


海带的营养价值及功效

海带煲汤2


海带的主要营养是含有多种碳水化合物、多种蛋白质和脂肪,另外还有多种维生素和微量元素,比如钙、铁等,这些元素都是比其它的食材高出几十倍的。最重要的是含有的碘元素也是相当丰富的,这个跟它的功效是直接挂钩的,含有的这些营养元素可以促进我们的身体抗击甲状腺肿大、防治心脑血管疾病和降低血压,以及有着利尿的功能,由此可见不要小看这个海带,其实它的作用也是挺大的。

海带怎么煲汤?

海带煲汤3


海带煲汤跟我们的平时煲汤其实是一样的,比较讲究煲汤的技巧,同时也比较讲究煲汤的过程,具体怎么做的小编在此列举了几种经典汤的主要煲法:
海带排骨汤
备料:排骨,海带结,生姜1块,精盐1小匙,味精0.5小匙
做法:
1、排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞出,沥干水分。
2、海带结洗净备用,生姜洗净拍松.
3、砂锅内倒入水,放入排骨、生姜,用大火煮开。
4、加入海带结,改小火继续煮1小时。
5、最后加入精盐、味精调味即可。

海带煲汤4

海带韩国汤
原料:泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油 
制作方法: 
1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干. 
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀. 
3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒. 
4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可. 

海带煲汤5

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