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三九天滋补,喝墨鱼排骨汤,鲜香四溢营养丰富,增强体质平安过冬

2021年01月13日 15:10  作者:张晓梅  热度:86℃  来源:特色美食

  墨鱼又称墨斗鱼,也叫乌贼,墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙磷铁等矿物质,营养价值非常高,颇受养生专家的推崇。

  猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供丰富的钙质。墨鱼和排骨搭配煲汤,鲜香四溢,营养丰富,在数九寒天,喝上这么一碗靓汤,真是一种享受,还能增强体质,增强抵抗力,健康过冬。

  

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  【食材准备】

  

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  1,大墨鱼干一条,大墨鱼干肉厚,味道鲜美,喝汤吃肉都比较入味。墨鱼干用清水浸泡8小时左右,换水清洗几次,切成块,特色美食,去掉墨鱼骨,用开水焯烫一下;(墨鱼骨可以一起煲汤)

  2,猪肋排一斤,清水浸泡30分钟换水冲洗几次,冷水下锅,烧开焯烫5分钟;

  3,其他配料,葱姜,水发海带少许。

  【烹调过程】

  1,排骨,墨鱼,海带,放入高压锅,加少许水,水能盖过食材即可;

  2,加入葱姜,八角,白糖,食盐,生抽酱油,料酒,搅拌均匀;

  3,高压锅开锅后转中火,炖15分钟就熟了,开锅后,撒上少许香菜就可以出锅了;

  如果是用铁锅或者砂锅,可以随时打开锅盖看一看,尝一尝,排骨熟了就好了,根据自己喜欢的口感决定汤要煮多久。我喜欢用高压锅,又快又猛,骨头容易炖熟又入味。

  

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  【美味品尝】

  

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  煲好的排骨墨鱼汤,香浓鲜美,醇厚不腻。排骨酥烂,墨鱼筋道鲜美,海带软糯,是一道货真价实的好汤。

  在寒冷的冬天,给家人煲一锅靓汤,热气腾腾,鲜香四溢,吃肉喝汤,浑身暖和,你会觉得生活如此美好!

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