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红枣山药鸽子汤

2021年02月21日 16:40  作者:张晓梅  热度:100℃  来源:特色美食

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  红枣山药鸽子汤

  

红枣山药鸽子汤


  (图片来源于网络)

  材料:

  鸽子1只,红枣3-4个,山药1根,葱、姜、盐、料酒适量。

  做法:

  1.去内脏的鸽子在清水中洗净血水,放入备好的凉水中。

  2.大火煮沸去血沫,此时另起一锅备好凉水。

  3.将葱切段、姜切片、山药切段,备好盐、料酒。

  4.将葱段、姜片、料酒和鸽子一起放入另一锅内,大火煮沸调小火慢炖1小时,美食天下,之后将煮烂的葱段捞出。

  5.加入红枣和山药段继续慢炖1小时,而后根据自己的口味放盐即可食用。

  点评

  鸽子汤具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等功效,是恢复体力及增强体质的进补佳肴;山药营养丰富,具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效;红枣性温、味甘,具有益气补血、健脾和胃、祛风的功效。

  红枣山药鸽子汤是上好的补品之一,具有愈合伤口的作用,适合手术后病人食用老年人长期食用,能减缓老年斑的出现,从而保持皮肤光润。

  科普来源:

  黄浦区香山中医医院

  药剂科 赵燕侠

  

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