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西洋菜搭配什么食材煲汤最滋补?5款清热解暑西洋菜汤食谱告诉您

2021年07月21日 11:17  作者:张晓梅  热度:148℃  来源:特色美食

  西洋菜性味甘凉,具有清肺热、润肺燥的功效,因此是十分适合如今日益燥热的夏季。

  西洋菜可炒食、生吃、凉拌,而在南方人眼里,西洋菜更多的是用来煮汤。

  西洋菜中带有淡淡涩味,因此煲成的汤水味道也十分独特,每当热气的时候,来上一碗西洋菜汤,感觉整个人都会舒爽不少!

  以下推介5款西洋菜汤,不妨煲来给家人喝吧!

  以下推介5款西洋菜汤,不妨煲来给家人喝吧!

  第一款西洋菜甘笋栗子煲猪展

  

西洋菜搭配什么食材煲汤最滋补?5款清热解暑西洋菜汤食谱告诉您

  【食材】:西洋菜斤半、甘笋3条、栗子15粒、姜片3片、猪展400g

  【做法】:1先把西洋菜洗干净,切去些少尾段

  

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  2甘笋洗干净去皮切件,栗子去皮去壳,猪展洗干净备用

  

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  3把一斤西洋菜及其余所有材料放入锅内,加入滚水大火煲15分钟,再转中慢火煲两小时45分钟

  

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  4把余下半斤西洋菜放入锅内灼熟捞起,再放入些少已煲了三小时之西洋菜,拌上由2汤匙蒸鱼豉油、2茶匙麻油、2茶匙蒜蓉、1汤匙食用水混合而成酱汁,即成

  

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  第二款黄耳西洋菜炖汤

  

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  【食材】:黄耳1两、西洋菜1斤、蜜枣/无花果2-3粒、南北杏1两、盐1/2茶匙

  【做法】:1【准备】清洗黄耳后用清水浸,浸发后用刀批走底部慨污糟野,特色美食,再清洗后盛起;清洗西洋菜后用刀批走头部,再清洗后盛起

  2清洗蜜枣后剪开;

  3【完成】将材料放入炖盅,然后加入清水至八分满,炖2小时!

  

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  第三款西洋菜红萝卜陈肾螺头汤

  

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  【食材】:西洋菜一斤、红萝卜一个、鸭肾三个、螺头六粒、无花果四粒、南北杏适量、果皮一片、元肉十五粒、西施骨四十元

  【做法】:1各样材料清洗及切片,西施骨先出水

  

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  2冻水落果皮及红萝卜,水滚后(除西洋菜外)再落其他配料

  

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  3先中大火滚一小时,再落西洋菜,转细火两个钟,下盐调味即成。

  

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  第四款西洋菜栗子鸭肾猪踭汤

  

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  【材料】:西洋菜1斤、栗子300g、猪踭$35、干鸭肾2只、南北杏20g、蜜枣3粒、陈皮2块、水2L

  【做法】:1预备材料

  

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  2猪踭洗净,放入盛有清水的煲内,开大火煲滚,见白泡浮起后熄火,捞起过冷河

  

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  3西洋菜浸水10分钟,之后洗净过水两次栗子、干鸭肾、南北杏、蜜枣洗净陈皮浸软刮去瓤

  

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  4水滚后所有材料放入煲内,大火煲15分钟,转小火煲两小时,加盐调味

  

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  第五款西洋菜粟米栗子汤

  

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  【食材】:西洋菜1斤、猪展400克、粟米2条、栗子1/2磅、蜜枣2粒、南北杏2两、果皮1块

  【做法】:1西洋菜洗净,粟米洗净切大块,栗子去衣备用

  2猪展出水,洗净备用

  3果皮,蜜枣,南北杏洗净

  4放入适量水在汤锅中煮沸,将所有材料加入,中大火煮15分钟,随后较小火续煲2小时即可下盐调味,完成~

  

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