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骨头汤怎么熬好喝又补钙?学会这个几个小技巧,您就是大厨了!

2021年09月14日 19:37  作者:张晓梅  热度:124℃  来源:特色美食

  骨头汤怎么熬好喝又补钙?骨头汤一般都会选着大骨头,也就是《筒子骨》因为筒子骨,骨头越大越能补钙,主要是这个骨头里面含有营养丰富的钙能量!

  但是做骨头汤需要注意几个问题,想把骨头汤做好,美食特色,能够达到最佳补钙状态,需要用大火煲汤,因为大火煲汤才能把汤煲成白色的,才能煲浓,才能好喝!

  做汤的骨头需要用清水清洗干净,然后再把骨头过水,但是过水的时候需要冷水下锅,因为这样才能把骨头里面的血液全部去除干净!还有一点做骨头汤的时候,不要把骨头里面的骨髓弄破了,这个骨髓是最补钙的东西,可以炖熟之后用吸管吸取里面的骨髓,我在家里都是给小孩子留着吃!

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  大家还可以加一点其他的配料,淮山,玉米,萝卜,等等,都是可以的!做法:筒子骨把用水过了水之后,需要用冷水清洗干净,有两张做法,一种是清水直接炖,一种是用油爆炒一下,用清水爆出来的汤是白色的,油少:适合孕妇和小孩吃,用油爆炒之后在炖汤,头稍微多一点,但是适合冬天吃火锅用,适合下配菜一起煮!大家只要记住,不管是做什么汤,加什么配料。只需记住《大火煮汤才能白,小火煮汤都是清的》

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