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文蛤冬瓜汤的做法

2019年09月02日 10:30  作者:张晓梅  热度:200℃  来源:特色美食

文蛤冬瓜汤的做法

文蛤又名花蛤、黄蛤、海蛤、蚱螯、昌娥等,文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能。 夏天里喜欢把文蛤和冬瓜做,味道鲜美,,也可消暑。

原料:文蛤、冬瓜、姜、葱、精盐、食用油。

做法

1、食材。

2、文蛤泡一泡,多换几次水,洗净。

3、冬瓜去皮切块。

4、切好姜和葱。

5、把水烧开,加入文蛤。

6、文蛤张开,去泡沫,捞出文蛤。

7、文蛤,用干净盆装好静放沉淀。

8、锅里炒香姜和葱。

9、加入文蛤汤。

10、加入冬瓜煮至七八成熟。

11、加入文蛤烧开。

12、加入精盐,葱花。

13、装碗。

注意:

1、文蛤泡洗时要多换水。

2、焯过文蛤的汤鲜美,沉淀后慢倒入锅。

3、加入适量胡椒味更美哦。

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