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一碗萝卜羊肉汤 就温暖了冬天

2019年09月09日 17:14  作者:张晓梅  热度:179℃  来源:特色美食
羊肉萝卜属于南方比较清淡大补的类之一了,尤其在苏浙一带很是常见,特色美食,适合地方口味特色。小火慢炖的羊肉,嫩香爽口,尤其是那羊肉汤,更为鲜香。每次上操作无不扫荡的一干二净,合喝上一碗,就仿佛就温暖了冬天。可见受欢迎程度之大。因为有着其他诸如萝卜、枸杞、红枣等提香,为其又增加了不少味道,营养价值又提上一提,想尝尝鲜吗?红枣萝卜羊肉汤的做法在这等着你哦!

食材清单

羊腿肉 800克

萝卜 1根

红枣 4个

山楂 4个

枸杞 5克

食盐 6克

料包 1个

生姜 1块

小技巧

1.我们在对羊腿肉进行处理时,可以将凉水换热水,去腥快还节省时间。
2.切萝卜块是还有着小技巧,可以用十字切的方法,方便快捷。【做饭网】
3.整个过程一定要注意用小火慢炖,不可急于一时,影响整体口感。

萝卜羊肉汤的做法步骤

萝卜羊肉汤步骤图1

1先将羊腿肉放入中,再加入凉水,大火煮上大约15分,在煮的过程中时不时地除去些许浮沉,等到肉变色,捞出备用。

萝卜羊肉汤步骤图2

2把准备好的萝卜洗干净后,剥去表面的萝卜皮,接着切成等分的块状,在每一个萝卜块的中间切上一道十字口,直到变为多份小块状放在碗中备用。姜切块状放一旁。

萝卜羊肉汤步骤图3

3在锅中倒入适量的开水,将先前处理过的羊肉块倒入其中,火候为小火盖上锅盖煮上大约50分钟,随后把切好的萝卜块尽数倒入,稍稍搅拌一下。

萝卜羊肉汤步骤图4

4继续小火慢煮约10分钟,放入切好的姜片,撒上适量的枸杞、红枣以及山楂,最后加上香料包,滴加少许食盐,继续煮20来分钟。萝卜羊肉汤就好了。

营养密语

羊肉除了做出鲜香的汤汁外,其实还有着其他很多做法,口味不一投其所好,像《孜然羊肉》、《香焖羊肉》、《红烧羊肉》、《烤羊肉》,这些都是值得去尝试的美味,很是不错的哦!

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