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龙骨南瓜汤的做法

2019年09月10日 10:14  作者:张晓梅  热度:64℃  来源:特色美食

主料: 新鲜龙骨一份  

配料: 南瓜适量  

辅料: 姜蒜适量   盐适量  

制作步骤:

步骤图(1)


1. 主料:新鲜龙骨

步骤图(2)


2. 配料:南瓜

步骤图(3)


3. 冷锅冷油加热

步骤图(4)


4. 放入蒜瓣

步骤图(5)


5. 龙骨煸炒,把骨香味炒出来

步骤图(6)


6. 肉色炒白后即可加入热水,换炖锅大火焖开,然后换小火炖

步骤图(7)


7. 加入南瓜,一起炖

步骤图(8)


8. 南瓜煮烂后用筷子夹成小块,对角夹,越小越好,用勺搅拌成糊状,这样浓的质感就出来了,尝一小口

步骤图(9)


9. 香的嘞,浓的嘞,再来一大口

小帖士:

特别说明:“秘”在哪?
1,油锅加热,放入拍过的蒜瓣,特色美食,炒一下

2,龙骨下热锅煸炒(这次龙骨没有直接焯水,而是香炒,把骨香味给炒出来,炒过的和直接炖的

味道不一样,有兴趣的童鞋可以试着比较一下

3,肉色炒白后,直接加热水放入汤煲中焖

4,大火焖开后立即换小火炖,把骨头炖酥些,容易把骨汁炖出来

5,南瓜煮烂时,用筷子把大块夹成小块,对夹,越小越好,最后小小块用汤勺搅和成糊状,南瓜彻底与

骨汤融为一体,看不到整块南瓜,喝的时候就是南瓜蓉了,浓汤的质感就出来了

周末于我而言,是为家人煲汤的温情时刻,不知从什么时候开始就成为了一种习惯,总觉得那些汤汤水水进入体内,带着各种营养滋润着身体! 饭前喝汤,养胃健康!家人健康,就是我最大的财富! 花点时间,花点心思,花点精力,煲一个好烫,让它暖着家人的胃,是我的乐事!

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