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胡萝卜炖牛腩汤

2019年09月10日 10:59  作者:张晓梅  热度:155℃  来源:特色美食

主料: 牛腩500克  

配料: 胡萝卜1根   西芹100克   姜适量  

辅料: 盐适量  

制作步骤:

步骤图(1)


1. 将牛腩洗净。

步骤图(2)


2. 将牛腩入锅加水烧开,,文火炖1个半小时。

步骤图(3)


3. 炖好的牛腩取出,切成合适的大小。

步骤图(4)


4. 炖好的牛腩取出,切成合适的大小。

步骤图(5)


5. 将胡萝卜、西芹切好。

步骤图(6)


6. 把切好的牛腩,西芹,胡萝卜重新入锅,烧开后文火炖半小时就好了。

步骤图(7)


7. 炖好的牛腩加点盐调味就可以出锅了。

家里比较少买牛肉,不过,牛腩倒是经常会买。一来觉得牛肉太贵了,二来牛腩的口感炖起来觉得比牛肉要有嚼头,香,呵呵。广东人做牛腩无外乎炖和焖,因此,今天就用胡萝卜炖汤,加了点芹,味道也不错。买牛腩我喜欢买坑腩,也就是牛排取掉肋骨后的部分,肉质比较好,口感也好。材料:牛腩500克,胡萝卜1根,西芹100克,姜,盐适量。

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