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比萝卜还营养,味鲜好消化!胃口差的宝宝,都要来一碗!

2022年06月22日 17:36  作者:张晓梅  热度:67℃  来源:特色美食

  有没有一种味道是你从小到大一直会惦记的?对于生活在北方的妈妈来说,疙瘩汤就是儿时的记忆,每次一想到疙瘩汤,心里都会有一种暖暖的感觉。现在天气一天比一天冷,又非常干燥,正是最需要养胃的时候,该来一碗热腾腾的疙瘩汤祛寒润燥了,今天的这碗汤羹就很合适。

  

  秋天进补的精华都在这碗疙瘩汤中了,山药中的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃口不好时给宝宝吃,有促进消化的作用。我还特地添加了干贝,补锌又开胃。舀一勺,还带有一丝南瓜的清甜,软糯滑嫩。热乎乎的一碗下肚,不仅暖胃还暖心~宝宝喝下一碗,保护了肠胃吸收了营养,一举两得!食谱名:鲜味疙瘩汤参考月龄:12个月以上

  

  1、准备食材:干贝5克,鸡毛菜叶3克,中筋面粉40克,去皮的南瓜40克,浸泡好的香菇8克,去皮的铁棍山药30克。

  

  2、干贝放入清水中,浸泡30分钟,中途可多次换水。干贝是扇贝风干后的产物,口感比较硬,妈妈们买来后一定要用清水泡发。

  

  3、浸泡好的干贝撕成细丝。

  

  4、去皮的南瓜切块,冷水上锅,大火蒸20分钟。妈妈们可以把南瓜换成红薯、紫薯等其他食材。

  

  5、辅食机中倒入蒸熟的南瓜,中筋面粉和40毫升的清水,搅打均匀。

  

  6、奶锅中水开倒入香菇和鸡毛菜叶,焯水2分钟。蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和残余的农药。

  

  7、焯完水的香菇和山药切丁,鸡毛菜叶切丝。食材的大小可以根据宝宝的咀嚼能力决定。

  

  8、电陶炉开大火,平底锅中刷一层薄薄的油。

  

  9、平底锅中倒入干贝丝、香菇丁和山药丁,翻炒2分钟。

  

  10、加入400毫升的清水,煮15分钟。

  

  11、把面糊倒入漏勺中,用刮刀碾压,让面疙瘩滴漏在开水锅中,继续煮3分钟。用漏勺滴漏的面疙瘩操作方便、大小比较均匀。

  

  12、再把鸡毛菜丝倒入锅中,煮2分钟。

  

  13、煮熟后的面疙瘩颜色清新,汤汁浓郁。

  

  14、鲜味疙瘩汤完成啦!鲜香软嫩,口感和味道没的挑,而且好消化易吸收。搭配南瓜、干贝,可以给宝宝提供优质的膳食纤维和蛋白质。金黄金黄的面疙瘩,特色美食,看上去超级有食欲,宝宝肯定会很喜欢!

  

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