排骨土豆海鲜煲汤
用料
排骨300克；土豆2个；姜片5片；盐10克；干花蛤6个；枸杞1把；鸡腿菇1个；蒜瓣2个
做法
排骨焯水，放入热水，放大块土豆，鸡腿菇，枸杞，干花蛤，生姜，大蒜，电饭锅煲汤2小时。
吃时，加入适量盐，味鲜，肉嫩。
煲制花胶汤
用料
浸发好的花胶2个；排骨2根剁好；当归50g；枸杞一小把；盐
做法
将浸发好的花胶沥干，切件
排骨用适量的水烧滚
飞水过后洗净排骨待用
将排骨姜片，葱段、当归放入煲中，注清水大火烧开后
再倒入枸杞关小火煲60分钟
将切好件的花胶倒入锅中，汤滚后再炖10分钟，加盐即可关火。（如果喜欢花胶黏糊的效果，可再煲时间长一点。）
莲藕煲鸭汤
用料
鸭子；莲藕；蜜枣；生姜
做法
鸭子切块，用开水捞过。莲藕刨去皮，切段
将鸭子、藕段，加蜜枣、生姜片一起用加水用小火煲1个半小时
广东煲汤-鲫鱼木瓜汤
用料
鲫鱼两条；木瓜一个
做法
鲫鱼两面煎好
青木瓜一个
去籽切块
煲一至两个小时即可
老鸡煲汤
用料
老鸡1只；干香菇8朵；枸杞若干；红枣8个；盐适量
做法
老鸡1只
干香菇红枣泡好，鸡砍好腌米酒，姜，盐。
腌好的鸡肉放沙锅开小火慢慢焗一会，中途要开盖翻一翻怕沾锅，焗到香味出来鸡肉的颜色变了就可放水中火煲了，干香菇红枣一起放进去煲。
水开，汤的香味也出来了，改小火熬上一会，快好时再把枸杞放下去。
完成。
白萝卜煲鸭架汤
用料
烤鸭架子一副；白萝卜半根；枸杞；葱；盐；白酒
做法
鸭架上的肉剔出来备用；鸭架切大块；白萝卜切块状
汤锅中放少许鸭油烧热，加姜片葱段煸香，加入两勺白酒
加入鸭架稍炒，加入高汤或清水六碗，大火煮滚
保持汤大滚五分钟（汤色变白），转小火炖1小时
加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软
撒入枸杞略煮，加盐调味，起锅洒葱花即可
