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天天吃都不腻的几道家常菜,随便一炒就是美味

2022年09月23日 08:55  作者:张晓梅  热度:52℃  来源:特色美食

  天天吃都不腻的几道家常菜,随便一炒就是美味,香味十足很不错

  

天天吃都不腻的几道家常菜,随便一炒就是美味

  蒜苔炒肉

  食材:肉丝,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜苔,葱,辣椒

  做法

  1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。

  2、蒜苔切段,葱和辣椒切好备用。

  3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。

  4、把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。

  5、把肉丝倒进去炒一会儿,最后放一点盐调味即可。

  

天天吃都不腻的几道家常菜,随便一炒就是美味

  辣子烧肥肠

  食材:熟猪肥肠5oo克,青椒、胡萝卜各50克,红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。

  做法:

  1.将肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍,胡萝卜切片,青椒切小段,分别用开水焯出。

  2.炒锅注油烧热,下姜丝、红尖椒丝炒香,加入肥肠,烹入料酒,翻炒几下,

  3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤,烧透入味,

  4.加入青椒、胡萝卜片炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上红油出锅即成。

  

天天吃都不腻的几道家常菜,随便一炒就是美味

  蒜香里脊

  食材:猪里脊300g;蒜4-5瓣;甜面酱少许;糖;蛋清一个;生抽;蜂蜜;料酒;油;水淀粉;黑胡椒

  做法:

  1、猪里脊洗净,切片,大蒜剁碎成蒜末;

  2、将里脊片、蒜末放一个碗里,加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个,搅拌均匀,腌制30分钟左右入味;

  3、起锅烧油,油烧热,倒入腌好的肉片,滑炒至全熟

  4、然后放入甜面酱、蜂蜜、水淀粉,炒至汤汁浓稠即可。

  

天天吃都不腻的几道家常菜,随便一炒就是美味

  蒜蓉剁椒蒸豆腐

  食材:豆腐500g、剁椒30g、油、蚝油10g、鸡精、蒜瓣、生抽10g、葱丝

  做法:

  1、准备好所有的食材。豆腐切小块开水焯烫沥干水分。

  2、蒜瓣切末,取一个小碗加入蚝油,生抽,鸡精,适量清水搅拌均匀。炒锅倒油爆香蒜末。再放入剁椒炒香。

  3、加入调好的料汁出香味关火。把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。然后蒸制5-8分钟。取出散上葱丝即可。

  

天天吃都不腻的几道家常菜,随便一炒就是美味

  糖醋排骨

  食材:排骨、盐、糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香叶、大料

  做法

  1、将排骨清洗干净后绰水,煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料,放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。

  2、排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。

  3、炒锅加入植物油烧热,将排骨放入油中炸至金黄色捞出。

  4、锅内留少许油,加入3汤匙白糖、少量肉汤,一点点盐(腌制时候已经加了盐,不要加多)加入排骨中小火煮5分钟。

  5、这时加入3汤匙陈醋,大火收汁即可。

  

天天吃都不腻的几道家常菜,随便一炒就是美味

  牛肉炒小藕

  材料:里脊牛肉250g,小藕100g,红椒2个,青椒1个,泡椒5个,小粉1茶勺,盐适量,香油1茶勺,酱油2茶勺,油,大蒜

  做法

  1、将里脊牛肉切成薄片,装碗,加入2茶勺酱油,1茶勺香油,拌匀腌制15分钟。

  2、小藕切小段,青红椒切小圈,大蒜拍碎。

  3、食材都准备好了,把锅烧热,倒入适量油,美食特色,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8成熟出锅装盘备用。

  4、锅中再倒少许的油,然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒,炒至小藕断生,放入牛肉一同翻炒片刻,勾一层薄芡,芡汁里有盐,翻炒均匀,出锅装盘。

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