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入冬后,天冷多吃这10道家常菜,驱寒暖身又营养美味,越吃越喜欢

2022年11月24日 12:12  作者:张晓梅  热度:107℃  来源:特色美食

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

香辣虾仁蒸南瓜

入冬后,天冷多吃这10道家常菜,驱寒暖身又营养美味,越吃越喜欢



材料:南瓜500克、虾仁100克、盐、油、蒜蓉辣酱、料酒、葱

做法:

1、南瓜、鲜虾,南瓜去皮洗净切片,摆盘,虾仁剥掉虾壳。

2、用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺、1勺料酒腌制片刻,摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁。

3、最后再铺上蒜蓉辣椒酱,上笼蒸熟,大约十分钟。

虎皮凤爪

入冬后,天冷多吃这10道家常菜,驱寒暖身又营养美味,越吃越喜欢



食材:鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。

做法

1、主料:鸡爪;配料:姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜;

2、将洗净切好的鸡爪放入水中,加料酒、姜片煮约2分钟后捞出;

3、鸡爪放水中浸泡一下,冲去浮沫;

4、将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水,再晾干防止油炸时溅油;

5、锅中倒入油烧至五六成热时,放入鸡爪炸制;(记得盖锅盖,小心不要被油溅到)

6、将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后,放入冷水(冰水更好)中浸泡最少1小时以上;

7、在泡发的时候准备调味料,将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混合成酱汁待用;

8、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸,约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上,拌匀,再继蒸20分钟即可。

麻婆豆腐

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食材准备:

豆腐,猪肉,葱姜蒜末,花椒,辣椒粉,葱花。

做法流程:

1.猪肉清洗干净,剁成肉末装盘,然后把豆腐清洗干净,切成小块备用,再准备好葱姜蒜末。

2.起锅烧油,油热后倒入葱姜蒜末和花椒爆香,然后倒入肉末一起翻炒,炒至变色后,撒入一勺豆瓣酱,和肉末翻炒均匀。

3.接着再加入适量的食盐、生抽、老抽和蚝油调味,继续翻炒炒香,然后倒入半碗清水,倒入豆腐一起煮。

4.焖煮3分钟左右,再淋入淀粉水勾芡,即可出锅收汁,再撒入一把葱花点缀即可,麻辣鲜香,开胃下饭。

冬笋烧蘑菇

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食材:冬笋 1个、冬菇(泡发)半碗、姜 3片、酱油 、蚝油、糖 适量

做法

1、冬笋滚刀块,泡发的冬菇去掉老蒂切块。

2、在沸水中加入一些盐,然后采取冬季竹笋。

3、将热油放入锅中,生姜切片涮涮锅,加入香菇,炒至香气。

4、加入冬笋炒半分钟,将水倒入半碗香菇中,用酱油,蚝油和糖调味。开水后,小火煮5分钟,关火,收汁。

双椒炒墨鱼仔

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原料:墨鱼仔300克、青红椒各50克

配料:葱花、姜片、精盐、味精、白糖、水淀粉、辣椒油、豆豉、植物油各适量

制作方法:1. 将墨鱼仔清洗干净,放入沸水锅内焯水至八成熟,捞出过凉,沥干水。青红椒去蒂去籽清洗干净,切段。

2. 起锅烧油,油烧热后,下入葱花、蒜片、豆豉炒香,再放入墨鱼仔、青红椒段翻炒均匀,接着放入精盐、味精、白糖翻炒均匀,淋入水淀粉至汤汁浓稠,出锅撒入辣椒油装盘即可。

凉拌松花蛋

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食材:皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉

做法:

1、油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内。

2、花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。

3、倒入红油和少许酱油即可。

杭椒牛柳

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