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虾仁娃娃菜的做法

2019年07月22日 09:07  作者:张晓梅  热度:154℃  来源:特色美食
娃娃菜鲜中带甜,虾仁鲜香可口,一道营养丰富,味道清新的虾仁娃娃菜,可是老少皆宜的哦!

虾仁娃娃菜

用料

主料  
海虾   250g   娃娃菜   1棵  
辅料  
虾油   20g     适量  
料酒   15g   生姜   适量  
香葱   30g          

虾仁娃娃菜的做法

1.用剪刀自海虾背部从尾部往虾头处剪开,自剖开位置剥去虾壳,虾肉剔除虾肠。

虾仁娃娃菜的制作步骤1


2.虾壳连着虾头一起揪下,尽量的把虾壳剥完整(虾壳可用来熬制虾油,煎炸后的虾壳可用来烹制成小菜肴)。

虾仁娃娃菜的制作步骤2


3.虾仁用料酒、1/2茶匙精盐、少许生姜片拌匀腌渍10分钟。

虾仁娃娃菜的制作步骤3


4.娃娃菜洗净,剥去老叶选用嫩叶。

虾仁娃娃菜的制作步骤4


5.炒锅里倒入虾油,油热后放入姜丝香葱段爆香。

虾仁娃娃菜的制作步骤5


6倒入腌渍好的虾仁,小火煎炸至虾仁蜷曲变色。

虾仁娃娃菜的制作步骤6


7.倒入娃娃菜嫩叶,大火翻炒后调入精盐炒至娃娃菜叶变软。

虾仁娃娃菜的制作步骤7

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