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凉拌香干马兰头的做法

2019年07月22日 13:44  作者:张晓梅  热度:136℃  来源:特色美食
凉拌香干马兰头是一道美味凉拌菜,主料有马兰头、香干、香油、糖、盐、鸡精等。

凉拌香干马兰头

主料      
马兰头300克   香干3块  
30克   2克  
2克   2克  

凉拌香干马兰头的做法步骤

凉拌香干马兰头的做法图解1

1.马兰头洗干净掐去老根待用。

凉拌香干马兰头的做法图解2

2.锅中放水烧开,马兰头放进开水锅内烫大约三十秒出锅。

凉拌香干马兰头的做法图解3

3.把马兰头捞出过下凉开水,挤干水份待用。

凉拌香干马兰头的做法图解4

4.马兰头剁碎后放入碗内,加适量盐、糖、鸡精、芝麻油拌匀,(用的芝麻油也就是香油)加入少量糖,这样可以去除马兰头的微微涩味。

凉拌香干马兰头的做法图解5

5.如图为拌好的马兰头,放一边待用。

凉拌香干马兰头的做法图解6

6.香干用热开水烫一下沥干水份。(我选用的这个香干是带有微微咸味的)

凉拌香干马兰头的做法图解7

7.把香干用刀剁成末。

凉拌香干马兰头的做法图解8

8.准备一个心形慕斯圈,把拌好调料的马兰头放进慕斯圈压实。

凉拌香干马兰头的做法图解9

9.把香干铺一些在马兰头上,位置大概在慕斯圈中间。

凉拌香干马兰头的做法图解10

10.再铺一层马兰头在香干上面,用勺子压紧,把慕斯圈取出,放一个切成圆形的红辣椒放在上面做点缀即可享用。

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