马兰头300克 香干3块
30克 2克
2克 2克
凉拌香干马兰头的做法步骤
1.马兰头洗干净掐去老根待用。
2.锅中放水烧开，马兰头放进开水锅内烫大约三十秒出锅。
3.把马兰头捞出过下凉开水，挤干水份待用。
4.马兰头剁碎后放入碗内，加适量盐、糖、鸡精、芝麻油拌匀，（用的芝麻油也就是香油）加入少量糖，这样可以去除马兰头的微微涩味。
5.如图为拌好的马兰头，放一边待用。
6.香干用热开水烫一下沥干水份。（我选用的这个香干是带有微微咸味的）
7.把香干用刀剁成末。
8.准备一个心形慕斯圈，把拌好调料的马兰头放进慕斯圈压实。
9.把香干铺一些在马兰头上，位置大概在慕斯圈中间。
10.再铺一层马兰头在香干上面，用勺子压紧，把慕斯圈取出，放一个切成圆形的红辣椒放在上面做点缀即可享用。
