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正宗牛肉酱的做法

2019年08月13日 14:02  作者:张晓梅  热度:146℃  来源:特色美食

第一步准备好做牛肉酱的食材:牛的里脊肉、豆瓣酱、甜面酱、姜、葱、八角、麻椒、盐、糖、辣椒面、花生仁、白芝麻等。

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第二步将牛里脊肉清洗干净后,然后沥干水分,并将牛肉切成小粒,如果觉得怕麻烦,可以将牛肉绞碎。

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第三步将料酒倒入牛肉内,抓匀后腌制十到十五分钟。

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第四步将花生仁放入热油锅内,炒熟做备用,然后捞出

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第五步在锅内留些油,放入牛肉进行快速翻炒,炒至牛肉变熟,没有水分就可以关火盛出了。

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第六步再次在锅内放入油,这次放的油要多一些,油热后,放入八角和麻椒爆炒出香味,接着将八角和麻椒捞出不要,将火关掉

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第七步当油降至变温时,特色美食,放入辣椒面,然后开小火,进行翻炒均匀

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第八步放入葱花、姜末、豆瓣酱、甜面酱并翻炒均匀。

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第九步放入炒好备用的牛肉丁,继续翻炒均匀,然后放入白糖炒均匀,接着用小火继续煮

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第十步当牛肉酱炒的差不多的时候,再放入花生仁、白芝麻、盐,并翻炒均匀即可。

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第十一步牛肉酱就这样做好了,非常正宗好吃呢。

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