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最正宗最爽脆的的红油土豆丝

2019年08月16日 16:18  作者:张晓梅  热度:137℃  来源:特色美食
红油凉拌土豆丝是很家常的凉拌,并且做法也是相当的简单,在家中,只需要一些常见的配料就可以轻松制作出来。这道口味爽口,在餐桌上是一道喜闻乐见的菜肴。但是,如何能让自己做的红油土豆丝吃着更脆爽,是有秘诀的,下面就带来超好吃的红有梁板土豆丝作法。

食材清单

土豆 200克

辣椒油 适量

葱油 适量

苹果醋 适量

食盐 适量

豉油 适量

适量

小技巧

1、没有苹果醋的,可以放入普通香醋,另外放少许白糖即可。
2、鱼露和豉油中含有盐分,添加食盐的时候,需要酌量添加。

红油土豆丝的做法步骤

红油土豆丝步骤图1

1不打无准备的仗,调料是很重要的,我们提前准备好辣椒油和葱油。

红油土豆丝步骤图2

2需要两个土豆,洗干净削皮,然后泡在水里,放置备用。

红油土豆丝步骤图3

3用刀具将准备好的土豆切成薄片状。

红油土豆丝步骤图4

4在将切成薄片状的土豆切成丝,注意这里要切得稍微细一些。

红油土豆丝步骤图5

5将两个土豆都切完毕,将细丝放入水中,防止变色。

红油土豆丝步骤图6

6我们将切好的土豆丝过三次清水,洗去淀粉质,这样能保证它的口感。

红油土豆丝步骤图7

7在锅中先烧开一锅开水,然后放入洗净的土豆丝用开水焯熟,注意不要太熟。

红油土豆丝步骤图8

8将焯好的土豆丝放入冷水里冰一下,然后静置。

红油土豆丝步骤图9

9这时候拿出提前准备的鱼露、蒸鱼豉油和苹果醋。

红油土豆丝步骤图10

10取制料碗,放入适量鱼露、蒸鱼豉油和苹果醋,然后放入食盐、葱油和辣椒油调制均匀。

红油土豆丝步骤图11

11此时,将沥水后的土豆丝放入调料碗内。

红油土豆丝步骤图12

12将土豆丝用筷子拌匀,特色美食,直到颜色均匀分布,此时就可以装盘食用了。

营养密语

这道菜能降低高血压,也是一道减肥菜,可以经常使食用。

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