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妈妈做的家常菜,集美味营养,快捷下饭一体,超好吃

2020年06月28日 14:20  作者:张晓梅  热度:60℃  来源:特色美食

原创 妈妈做的家常菜,集美味营养,快捷下饭一体,超好吃

2020-06-26 09:25 来源:典典小厨

原标题:妈妈做的家常菜,集美味营养,快捷下饭一体,超好吃

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端午三天假期。许是一直以来的习惯吧,一般这种传统节日我们都是回老家过的,孩子小的时候,是两边老家轮流,现在孩子大了,我们就开始假期里两边跑一下。其实也就是一家人一起吃个饭这么简单的事情。不过,即便如此来来回回折腾,依旧会觉得非常幸福,毕竟很多时候,节日还是在农村老家更有气氛的。

今年是先去我妈那边,因为今年特殊,所以我们也没有多做停留,吃一餐就离开了。我们回去的比较迟,到家的时候妈妈饭菜已经准备好了。

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小龙虾。其实原来我们老家这么是不吃小龙虾的,反正我小的时候是没有吃过。平日里我爸妈也不会买来吃。而现在只要我们回去吃饭,都会买一些虾,因为我家小朋友喜欢吃。不过,大概是因为过节吧,老家的虾贵了不少。我妈烧菜也是属于重口味的,一直都是用老抽,特色美食,所以颜色相对来说还是比较深的。我反正是从小吃习惯了,导致现在太清淡的没有上色的红烧菜反而没有食欲了。

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红烧鱼。因为我家老公喜欢吃鱼,就这样鱼也是我们每回在家吃饭必有的。现在这个季节我妈会红烧,到了天气凉的时候,我妈就会做鱼肉火锅了,然后里面会加上各种自己家种的绿色蔬菜,比如香菜,还有菠菜,肯定会有我喜欢的千张的。

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香葱炒豆芽。豆芽洗干净,起油锅,倒入豆芽,大火快炒几下,豆芽会出水分。水分出来之后,加盐提味,再加一些香葱,炒均匀之后出锅装盘即可。

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肉末炒毛豆米。毛豆是自己家种的,不过看这个样子,肯定是还没长成熟的,我记得我妈种的这毛豆是非常饱满的,这个明显还是太小太嫩了,只能说我爸妈看我们回来吃饭就把家里有的都拿出来了。甚至还准备一些毛豆让我们带回来自己剥着吃新鲜的。

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炒花菜。我明显的感觉,我成家了之后,我爸妈每次准备饭菜都是我家孩子喜欢吃的,比如这个花菜。反正我之前在家的时候,几乎没看我妈烧过这个菜。都是我平时烧给孩子吃的,我妈就记下来,然后我们回去都会买很多孩子平时在自己家吃的菜。上为下永远是真心实意的!

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韭菜炒干子。干子就是老豆腐,我们小时候就叫干子。不过不得不说,老家的干子,比这边的好吃很多。我爸说其实做法都一样,如果真要有什么区别的话,应该就是水质的问题了。这样一说,就应该是的,所以我当初刚来这边的时候,都觉得这边连水都没有家里的好喝。所以,很多时候,同样的食材,在老家烧出来的味道就会比平时我们自己烧的好吃很多的。

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最后一道菜是老鸭汤。自己家养的鸭子,也就是大家说的那种散养的。炖出来的汤真的非常香呀,不过,也是真的非常肥的感觉,好在上面一层的油已经去掉了。用这个汤泡锅巴饭是真的好吃极了。

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