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酱烧鸡腿:酱香四溢,肉质细嫩,配着米饭特别香

2020年11月21日 16:52  作者:张晓梅  热度:120℃  来源:特色美食

  

酱烧鸡腿:酱香四溢,肉质细嫩,配着米饭特别香


  酱烧鸡腿,酱香十足,口感嫩滑。

  

酱烧鸡腿:酱香四溢,肉质细嫩,配着米饭特别香


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  酱烧鸡腿

  图文 |噬血gg

  琵琶腿5个葱适量姜3片蒜3瓣八角2个香叶2片干辣椒2个料酒1勺冰糖5-6粒黄豆酱1勺甜面酱1勺盐少许蚝油1勺生抽少许

  

酱烧鸡腿:酱香四溢,肉质细嫩,配着米饭特别香


  1. 鸡腿剁成块,冷水下锅,加入葱,姜,料酒,煮开撇去浮沫捞出洗净备用。

  

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  2. 起锅倒入少许油,加入冰糖炒糖色。

  

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  3. 炒至枣红色加入一勺甜面酱,一勺黄豆酱,小火炒出酱香味。

  

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  4. 加入葱蒜粒,八角,香叶,干辣椒炒出香味。

  

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  5. 倒入焯好水的鸡腿肉,翻炒均匀。

  

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  6. 加入足量的清水,煮开转小火烧20分钟左右。

  

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  7. 挑去大料,葱蒜。

  

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  8. 加入少许盐,蚝油,生抽调味。

  

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  9. 大火收汁即可。

  

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  10. 撒上葱花,出锅装盘。

  

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