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家常素菜菜谱,炒紫甘蓝,健康美味营养,超下饭,比肉好吃

2021年07月20日 22:09  作者:张晓梅  热度:80℃  来源:特色美食

  

家常素菜菜谱,炒紫甘蓝,健康美味营养,超下饭,比肉好吃

  买了一颗紫甘蓝,做沙拉用了小半颗,还剩大半颗,早上炒炒吃。

  用料:紫甘蓝小半颗,卷心菜小半颗,尖椒1个,葱切小段,酱油适量,盐适量

  炒紫甘蓝的做法:

  拿出紫甘蓝,切下一小半。

  

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  切成细丝。

  

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  再切下一小块卷心菜,也切成细丝。

  

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  切尖椒成小块。

  

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  切葱段。

  

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  锅里是昨天炼的猪油,买的香肠全是肥肉,难以入口,炼成油炒这个没大有味道的紫甘蓝最合适了。

  

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  热锅化油,油热后入葱段翻炒,出香味后入紫甘蓝丝翻炒,至变色。

  

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  入卷心菜丝和尖椒翻炒。

  

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  翻啊翻炒啊炒,放入适量酱油。除了老抽,生抽、味达美之类的我都叫酱油。出锅前加适量盐。

  

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  喜欢吃脆一点的就快速翻炒出锅,喜欢吃软一点的就炒久一点。我喜欢吃软一些的紫甘蓝本身有甜味,加酱油后炒的很有味道,猪油的香气也是其他植物油无法替代的。

  

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