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无敌美味的泰式酸辣凤爪

2019年08月31日 16:31  作者:张晓梅  热度:200℃  来源:特色美食
一提起泰国,我们就会想到浓郁的咖喱味、榴莲味的各种美食,还有酸酸辣辣的泰式冬阴功等等,无不让人大饱口福。今天我们制作的也事一道酸酸辣辣的开胃泰国,那就是泰式酸辣爪,操作步骤十分简单,适合喜欢吃凤爪的吃货们在家研究制作。【做饭网】

食材清单

500克

蒜末 适量

小米椒 适量

香菜 适量

姜末 适量

柠檬片 适量

泰式甜辣酱 适量

酱油 100毫升

陈醋 15毫升

白糖 5克

10毫升

冰水 800毫升

米酒 10毫升

芝麻油 15毫升

小技巧

1、冰水记得先事先烧开, 然后再放入冰箱制成冰水。
2、制作好了记得冷藏,才能更好地发挥食物的美味喔。

泰式酸辣凤爪的做法步骤

泰式酸辣凤爪步骤图1

1首先把准备好的五百克鸡爪洗干净,再放入水中浸泡30分钟左右,把水分沥干,切成两半。

泰式酸辣凤爪步骤图2

2取一口锅,加入冷水,把切好的鸡爪放入,放一些姜片和一丢丢料酒去除腥味。开大火把水烧开,再把火开到中档煮上八分钟左右。

泰式酸辣凤爪步骤图3

3接着把煮好的凤爪放到一碗冰水里面,等过个十来分钟先把水倒了,再加入冰水浸泡相同时间,这样鸡爪的肉质会变得弹嫩。

泰式酸辣凤爪步骤图4

4接下来就可以准备辅料了,取一个碗,放入香菜碎、姜和蒜的末,几片柠檬,还有之前备好的红色和绿色的辣椒。

泰式酸辣凤爪步骤图5

5把事先准备好的酱油、醋、甜辣酱、米酒、芝麻油、露和糖都拌到之前的辅料里,把鸡爪也方进入一起搅拌均匀,放进保鲜盒中,在冰箱里冷藏4小时以上即可享用。

营养密语

凤爪富含胶原蛋白,能够美容养颜,对心血管疾病也有很好的疗效,且软糯Q弹,可谓是营养美味,适合我们日常制作和食用。

,美食天下

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