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吃不腻的几道家常菜, 开胃营养又健康, 做法很简单, 味道好极

2021年09月14日 07:33  作者:张晓梅  热度:151℃  来源:特色美食

  

吃不腻的几道家常菜, 开胃营养又健康, 做法很简单, 味道好极

  食材:去骨鸡腿肉1个、米酒1大匙、八角1颗、花椒粒10颗

  葱油酱:香油1匙、油1匙、青葱1支、盐1匙、胡椒粉少许、蒸鸡汤汁5大匙

  1.将鸡腿肉抹匀米酒,放冰箱腌30分钟以上

  2.取出腌好的鸡腿肉,旁边放八角及花椒粒,入锅蒸15分钟

  3.蒸鸡肉同时来做葱油酱,青葱切成葱末,加入1匙盐及少许胡椒粉

  4.热锅加入1匙香油及1匙油,烧热后倒入葱末拌匀

  5.蒸熟的鸡肉取出,沥出汤汁备用,鸡肉翻面,鸡皮朝上放凉

  6.将5匙鸡汁加入油葱中拌匀,美食天下,均匀淋在鸡腿上即可

  板栗烧鸡

  

吃不腻的几道家常菜, 开胃营养又健康, 做法很简单, 味道好极

  食材:鸡腿块500克、青葱4 根、蒜9粒、姜5片、栗子220克、干香菇10朵、干红枣少许

  调味料:蚝油2匙、酱油2匙、米酒5匙、白胡椒粉1匙、橄榄油2匙、清水500毫升、冰糖1匙

  1.锅中倒入2匙的橄榄油,锅热加入姜片微炒,再放入鸡腿块以中大火煎约1分钟后,转至中火并加入香菇和蒜,煎至鸡皮两面金黄

  2.炒锅内入蚝油和冰糖先以小火炒化,加入酱油、青葱、米酒,然后入清水以小火慢煮约45分钟

  3.当汤汁剩一半时,倒入剩下的2大匙的米酒,同时加入栗子、红枣和白胡椒粉,以小火收至汤汁成黏稠状即可,再放入葱段盛盘即可

  【干锅土豆片】

  

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  食材以及调味料的准备:土豆,五花肉,大蒜,洋葱,青椒,小米辣,小葱,芝麻,生抽,豆瓣酱。

  烹饪制作步骤:

  1、起锅倒油烧热,土豆片煸炒至两面金黄盛出备用。

  2、起锅不放油,放入五花肉煎出油,然后煎至两面金黄盛出。

  3、底油爆香蒜末洋葱块,加一勺豆瓣酱炒出红油,加入青椒小米辣土豆片和五花肉翻炒至青椒断生,加两勺生抽,撒葱花芝麻,翻炒均匀即可。

  巨好吃的干锅土豆片,煸炒过的土豆和五花肉,香辣过瘾,超级下饭哦,喜欢土豆的朋友们一定要试试啊。

  鱼丸汤

  

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  食材:鱼丸8颗、鸡汤适量、芹菜2根、香油少许、白胡椒粉少许

  1.鱼丸剖半或切小块,芹菜切末

  2.锅中加少许油,炒一下鱼丸,香味出来即可

  3.炒完加鸡汤和水,煮滚后加入芹菜、香油、胡椒粉即可上桌

  【萝卜丝丸】

  

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  食材以及调味料的准备:白萝卜,花生,地瓜粉,酱油,蚝油,盐。

  烹饪制作步骤:

  1、首先白萝卜去皮,切丝板搓丝,加少许盐挤干萝卜丝多余的水份(加点盐水出得很多),然后下调料,调料只需少许盐和少许蚝油,加入花生瓣,再加入地瓜粉拌均匀。

  2、拌均匀的萝卜丝用手捏成圆状,然后上锅蒸熟,大概十五分钟左右。

  3、蒸熟的萝卜丸待冷却,冷却之后锅下油把萝卜丸翻炒几下,下点酱油再翻炒,翻炒均匀即可出锅!然后再配上一碟辣椒酱,哇噢~超级美味的咧~

  巨好吃的萝卜丸,非油炸的萝卜丝丸!做法简单!减肥的小仙女必备!超级超级好吃,地瓜粉拌萝卜丝的口感非常好!爱吃萝卜丸然后又不想长肉的小仙女们赶紧来围观吧!

  香辣排骨

  

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  材料:小排、小米辣、豆瓣酱、老抽、鸡粉、料酒、姜、八角、花椒、蒜瓣。

  做法:

  1、排骨用清水浸泡出多余的血水,下锅焯水捞出备用,蒜切瓣,姜切片,小米辣切圈。

  2、起油锅倒入底油烧至五成热下姜,八角,花椒爆香,下豆瓣酱,蒜瓣,小米辣爆炒香。

  3、加入排骨煸炒,加入一茶匙老抽翻炒上色。

  4、加入没过排骨的水大火烧开改中小火盖上锅盖慢烧。

  5、汤汁快要收干,加入鸡粉调味,最后大火收汁撒上葱花即可。

  剁椒蒸草鱼

  

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  材料:草鱼、剁椒、耗油、生抽、蒸鱼豉油、生姜、大蒜、料酒、葱花、盐。

  做法:

  1、草鱼洗净切成小块,加入生姜、盐、料酒抓匀腌制15分钟。

  2、热锅下油,加入生姜,大蒜,小葱一起煸香。

  3、加入剁椒翻炒几个回合至出香味,调入生抽,耗油炒匀出锅。

  4、将炒好的剁椒均匀的码在鱼身上。开水上锅,蒸10分钟,焖2分钟出锅。

  5、出锅之后趁热浇上蒸鱼豉油,再撒上一些葱花即可

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