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好吃家常菜:大白菜炖豆腐

2021年10月09日 15:47  作者:张晓梅  热度:196℃  来源:特色美食

  今天做的大白菜炖豆腐除上述食材外,我还加入了香菇一起炖,特色美食,味道也不错!做法如下一起分享:

  大白菜炖豆腐的家常做法

  

好吃家常菜:大白菜炖豆腐

  所需食材:

  大白菜、豆腐、五花肉、香菇、粉条、香菜、葱、姜、花椒、八角、盐、蚝油、酱油、鸡精、白糖、香油、食用油

  1、白菜、香菇、香菜都洗净。

  

好吃家常菜:大白菜炖豆腐

  将白菜叶手撕成小块;白菜帮用刀斜切成片。

  香菇去蒂后切成片。

  

好吃家常菜:大白菜炖豆腐

  2、粉条提前浸泡;五花肉切片;葱、姜也备好。

  起锅放油,油热后放入切好的豆腐,煎至两面金黄,取出备用。

  

好吃家常菜:大白菜炖豆腐

  3、另起锅放油,放入少许花椒粒炒出香味,捞出不用。

  再放入五花肉炒出油脂,后放入葱、姜翻炒;再放入料酒、酱油、一个大料,翻炒均匀。

  

好吃家常菜:大白菜炖豆腐

  4、再放入白菜帮翻炒均匀,关火。

  

好吃家常菜:大白菜炖豆腐

  5、将炒好的五花肉、白菜帮倒入砂锅中。

  

好吃家常菜:大白菜炖豆腐

  再依次放入一层白菜叶、一层香菇、再放白菜叶、粉条、煎好的豆腐。

  再在炒肉的锅中放入适量清水、少许盐、白糖、蚝油烧开,倒入砂锅中。

  

好吃家常菜:大白菜炖豆腐

  

好吃家常菜:大白菜炖豆腐

  6、盖上盖子,大火烧开,转中火炖制大约8分钟。

  

好吃家常菜:大白菜炖豆腐

  出锅前放入切好的香菜,加入少许鸡精、香油;翻拌均匀,即可。

  

好吃家常菜:大白菜炖豆腐

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