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超级美味的几道家常菜,做法简单好吃的不得了,根本停不下筷子

2021年11月25日 14:47  作者:张晓梅  热度:60℃  来源:特色美食

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  葱爆牛肉

  食材:牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

  做法:

  1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。

  2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

  3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。

  香菇蒸鸡

  食材: 鸡翅300g、鲜香菇120g、泡发木耳100g、火腿200g、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙

  做法:

  1、鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二, 泡发的木耳撕成小朵。

  2、锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干。

  3、将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟。

  4、火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块。

  5、按鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅的顺序在深碗里将所有食材排好

  6、大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右。

  7、取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可。

  茶树菇烧豆腐

  食材:豆腐200克、茶树菇300克、蚝油、盐、姜、青椒1个、胡萝卜1根;

  做法

  1、茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用,青椒切菱形片;胡萝卜切片;豆腐切片;

  2、锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄,盛出;

  3、先爆香姜,放入茶树菇;

  4、再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀;

  5、加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,再放入少许盐调味,即可

  莴笋炒蛋

  材料:莴笋1根、鸡蛋2个、盐、糖

  做法:1、莴笋刨皮切片,鸡蛋打散

  2、锅内倒入少许油,鸡蛋炒熟后盛出备用

  3、再放少许油,7分热后放入莴笋片翻炒,加水加盐等调味料闷至莴笋片熟

  4、加入鸡蛋翻炒片刻即可

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