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推荐几道私房家常菜,简单易学,美味又鲜香

2021年11月25日 16:06  作者:张晓梅  热度:79℃  来源:特色美食

  

推荐几道私房家常菜,简单易学,美味又鲜香

  【啤酒烧带鱼】

  主料

  带鱼:600;啤酒:1听;鸡蛋:1个

  辅料

  姜:适量;蒜:适量;干辣椒:适量;盐:适量;白糖:适量;生抽:适量;鸡精:适量

  具体步骤

  1.带鱼去掉内脏,记得去掉肚子里的黑膜,清洗干净,切段

  2.鸡蛋打散

  3.带鱼段蘸蛋液,放入锅中,煎至两面金黄后捞出

  4.锅中放少许油,下姜、蒜、干辣椒

  5.爆香之后把煎好的带鱼,不要翻动,易碎倒入没过带鱼的啤酒

  6.倒入生抽、盐、糖,轻轻将鱼分开,不可用力翻动,全部浸在汤汁中,中小火烧5分钟

  7.汤汁收得差不多是时候,撒点鸡精调味出锅即可

  

推荐几道私房家常菜,简单易学,美味又鲜香

  【鸡杂炒青椒】

  主料

  鸡肾:适量;鸡心:适量;鸡肝:适量;尖椒:适量

  辅料

  姜:适量;盐:适量;胡椒粉:适量

  具体步骤

  第一步

  姜切成片,尖椒切成1.5厘米的段待用

  第二步

  洗鸡胗时要将里面的黄色内膜剥去,再洒上盐搓揉后再冲洗干净。将鸡胗、鸡心、鸡肝都切成0.3厘米厚的片

  第三步

  再将炒锅置于中火上,放油烧至六成油温,放入花椒和姜片炒出香味,再放入尖椒段炒香炒辣,加鸡胗、鸡心、胡椒粉、精盐略炒,再放鸡肝一起翻炒几下,熟后铲出装盘即成。

  

推荐几道私房家常菜,简单易学,美味又鲜香

  【蚝油油菜花】

  主料

  油菜花:200

  辅料

  蚝油:适量;盐:适量

  具体步骤

  1所有食材准备好。

  2菜花掰成小朵,放水中泡洗干净。

  3洗净的菜花,放篮中沥干水分,备用。

  4青椒胡萝卜洗净,切成菱形片备用。

  5炒锅加热,放入适量的食用油,倒葱姜蒜爆香。

  6倒入菜花翻炒。

  7大约炒1分钟,放入少量的水,盖上盖子焖3分钟。

  8菜花焖软后,倒入胡萝卜片翻炒片刻

  9大约半分钟,倒入青椒片翻炒。

  10青椒断生变色,倒入适量的蚝油。

  来源:冀食文化

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