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白汁石斑鱼 刮目相看的鲜美

2019年09月09日 13:38  作者:张晓梅  热度:124℃  来源:特色美食
很少人都知道石斑,吃过用这种做出来的肴也不多,其实它的价格也不算贵,做出来的味道也很鲜美,小编就来介绍白汁石斑,一定能让你对它刮目相看,炖煮的时候能够保留它的风味,使其更加鲜美,接下来就请看看白汁石斑鱼怎么做。

食材清单

石斑鱼 1根

五花肉 50克

适量

小葱 适量

花雕酒 30毫升

80毫升

5克

花椒 15个

白胡椒 15个

白胡椒粉 5克

400毫升

小技巧

1、在石斑鱼腌制的时候,将葱段和姜丝塞入用刀划过的地方,可以使去变得入味。
2、如果使用其他的鱼,并且使用普通的锅来做的话,需要采用大火来煮制,再调为小火慢慢的炖,这样才会入味。
3、一定要在这道里添加五花肉,不仅可以有效的清除腥味,还能增添这道菜的香气。
4、如果你喜欢吃辣,可以在里面放入花椒、麻椒、干辣椒等,吃起来特别的鲜美,小编经常放辣。【做饭网】

白汁石斑鱼的做法步骤

白汁石斑鱼步骤图1

1首先把石斑鱼的内部处理干净,再用清水冲洗几遍,沥干水分放入盘中,在表面划上几刀,,再放入葱段、姜丝、花雕酒、白胡椒粉和盐,用手均匀的涂抹,进行腌制大约20分钟。

白汁石斑鱼步骤图2

2在炖锅里倒入食用油,再放入花椒、白胡椒、五花肉片、葱段和姜片,再把腌制好的石斑鱼摆放在上面,开启“收汁红烧鱼”的功能键盖上锅盖进行炖制。

白汁石斑鱼步骤图3

3大约20分钟之后,特色美食,锅里已经收汁成功后掀开锅盖,,在上面撒点红椒圈和绿椒圈进行点缀,可以盛入盘中可以食用了。

营养密语

石斑鱼的营养价值非常的高,并且脂肪很低,对于爱美女性不可错过,怎么吃都不会胖,还有蛋白质、维生素、胶质等,能够使皮肤更加有弹性、促进原细胞的合成等。

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