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红扒牛肉 酱香浓郁使人陶醉

2019年09月09日 17:19  作者:张晓梅  热度:99℃  来源:特色美食
在山东就抢手的就是牛肉了,几乎家家户户都会上一盘不同的牛肉品,每一种都让人吃的津津有味,小编就来介绍其中一款,那就是红扒牛肉,美食特色,做法很简单,但是做出来的味道相当美味,色泽红亮、酱香浓郁,使人陶醉,接下来就请看看红扒牛肉怎么做好吃。

食材清单

牛肉 600克

酱油 2克

大葱 10克

10克

白糖 2克

适量

3克

香油 6克

水淀粉 15克

小技巧

1、牛肉的选择,一定要是新鲜的,并且没有筋络,这样的牛肉做出来的味道才好。
2、蒸制之前所放的调料一定要撒的均匀一点,才能使牛肉的味道均匀。
3、蒸制的时间和牛肉的厚度有关,如果切的比较的厚,蒸制的时间就要长一点。【做饭网】

红扒牛肉的做法步骤

红扒牛肉步骤图1

1首先把牛肉放入深底锅里,倒入清水转到大火进行煮制,等煮熟后关火捞出来用刀切成片状,厚度为5毫米左右。

红扒牛肉步骤图2

2把牛肉片在盘中摆放整齐,再添加盐、葱片、姜片、白糖和原本煮牛肉原来的,送入蒸锅里,倒入清水转到大火进行蒸制,大约20分钟即可端出来,清除掉葱片、姜片和汁。

红扒牛肉步骤图3

3在炒锅里放入蒸制过牛肉的汤,再加入酱油进行煮制,等沸腾之后添加湿淀粉进行勾芡,再淋入香油,做成调料汁。

红扒牛肉步骤图4

4最后把调料汁淋入牛肉片上面,均匀一点,使牛肉表面都能沾上,实在太香了,可以开始食用了。

营养密语

牛肉富含维生素B6、肌氨酸、亚油酸、蛋白质等营养成分,可以有效的提高免疫力、增强体质、治愈损伤、增强肌肉力量,对于健美运动员有一定的辅助作用。

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