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家常卤鸡腿 犒劳奋斗的自己

2019年09月09日 18:19  作者:张晓梅  热度:200℃  来源:特色美食
公司食堂的饭不合口味,外卖又太油腻怎么办?下面我们的美食课堂就为大家出谋划策,推荐一款无论是作为家常,还是工作便当都非常恰当的美味—家常卤腿最正宗的做法。网上有一个段子,说的就是午餐为自己加一个腿,忙碌工作生活中的我们确实应该学会照顾自己。为自己“加个鸡腿”,精神饱满的继续努力工作。伴随着卤鸡腿浓郁的酱香,品味着口感细腻的鸡腿,吃饱了撸起袖子加油干,美好生活靠我们的双手共同奋斗。

食材清单

鸡腿 3个

食用油 20克

大蒜 10克

生姜 10克

卤水 30克

酱油 10克

生抽 10克

料酒 10克

香叶 5克

桂皮 5克

八角 5克

冰糖 15克

鸡精粉 10克

小技巧

1.鸡腿在烹饪之前建议用凉水浸泡15分钟左右,一方面可以让鸡肉的口感更紧致,另一方面可以祛除鸡肉的腥味。
2.因为我们在烹饪的过程中添加了酱油,所以口味清淡的朋友就不需要额外添加食盐了,如果口重的朋友可以适量添加食盐调味。

卤鸡腿的做法步骤

卤鸡腿步骤图1

1锅内倒入食用油,点火将油加热,生姜去皮切块,大蒜掰成瓣后下入锅中,煸炒至出现香味。【做饭网】

卤鸡腿步骤图2

2将鸡腿下锅,美食天下,倒入酱油、生抽、料酒,翻炒1分钟左右后加入香叶、桂皮、八角,翻炒均匀,约5分钟左右。

卤鸡腿步骤图3

3倒入一碗清水,大火煮10分钟左右,放入冰糖、再放入少许鸡精粉,将鸡腿翻炒熟,约5分钟左右,即可盛盘食用卤鸡腿。

营养密语

1.家常卤鸡腿中的鸡腿肉是鸡身上营养最丰富的位置,组织结构细密,容易消化。
2.长期实用可以清热去火,补气壮力,非常适合产后或者术后人群用来恢复体力。
3.大蒜能够杀菌消炎,经常食用可以有效的预防和治疗牙龈肿痛和口臭等口腔问题。

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