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番茄肉蟹豆腐煲 鲜香肉嫩爽口大补

2019年09月10日 14:31  作者:张晓梅  热度:92℃  来源:特色美食
番茄肉蟹豆腐煲是一道营养丰富,肉嫩鲜美的精品肴。对于各个年龄段的人都有着不一样的功效,绝对算是大补之物。沾过生粉的螃蟹肉加上汁的灌溉,非常的美味爽口。蕃茄的香甜,豆腐的嫩滑,三者搭配,相辅相成。抛弃了传统的蒸煮做法,使得这道更具特色,好吃到连锅端。价值高又不失奢华,想要尝试做这道菜的朋友们,这里有番茄肉蟹豆腐煲的做法哦!

食材清单

番茄 1个

螃蟹 1个

豆腐 200克

生粉 少许

番茄酱 10克

适量

白糖 5克

3克

500毫升

12克

小葱 10克

小技巧

1.处理蕃茄时,事先切好十字口,便于剥皮以及清洗处理。
2.螃蟹里面的腮和舌尖下面的东西一定要清除掉,可以保留鲜香。
3.水的量一定要没过食材,开中高火煲上10来分钟。【做饭网】

番茄肉蟹豆腐煲的做法步骤

番茄肉蟹豆腐煲步骤图1

1将蕃茄的顶部切好十字口,倒入些许清水,沿着口子将皮剥下来,一分为二,切除两端,美食天下,将其切成块状留存备用。

番茄肉蟹豆腐煲步骤图2

2接下来是清理煮熟的螃蟹了,把肚子上的壳剥去,将其分开两半,把里面的腮和一些不吃的东西全部去除,沿着螃蟹中间切开,沾点生粉。

番茄肉蟹豆腐煲步骤图3

3在锅中放入适量的油,等到油热乎后,把处理好的螃蟹放入,中高火翻炒,3分钟后捞出放一旁。把蕃茄块倒入翻炒,加点番茄酱,以及适量的糖、盐,最后倒入适量的水,煮上6分钟。

番茄肉蟹豆腐煲步骤图4

4把做好的番茄倒入砂锅,放入适量的姜、葱,把沾过生粉的螃蟹一并倒入其中,搅拌片刻后,加入切好的豆腐块。

番茄肉蟹豆腐煲步骤图5

5盖上锅盖,中高火煲上大约10分钟,等到汤汁鲜美,呈现黄色后,这时候我们只要加点葱花装饰,番茄肉蟹豆腐煲就完成了。

变化365

番茄肉蟹豆腐煲算是螃蟹做法中比较好吃的,但也并不是局限于此,比如《清蒸螃蟹》、《螃蟹粥》、《香辣蟹麻姑米粉》、《干锅香辣蟹》都是很不错的。

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