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用电饭锅做出正宗广式豉油鸡

2019年09月10日 16:57  作者:张晓梅  热度:52℃  来源:特色美食
“同学们”,大家不要瞌睡了,今天的美食课堂又准时开课了,今天为大家介绍一款传统美味—广东正宗豉油三黄。三黄肉质鲜美,相比较普通的肉食鸡和蛋鸡具有更丰富的营养,经过蜂蜜以及生抽等酱汁的调味,吃起来更是香味浓郁,让人欲罢不能。为了让大家足不出户享用这款美味,我们今天为大家介绍的是电饭煲懒人做法,十五分钟速成。制作方法简单,对厨艺和炊具的要求也不高。下面就让我们一同学习一下广东正宗豉油鸡的做法吧。

食材清单

三黄鸡 300克

15克

生抽 10毫升

老抽 10毫升

香葱 10克

蜂蜜 15毫升

蚝油 15毫升

生姜 10克

大蒜 10克

八角 5克

香叶 5克

花生油 20毫升

小技巧

1.三黄鸡的个头建议适中就好,大概在一斤半至二斤之间,这样的三黄鸡肉质最鲜美。
2.蜂蜜一定要选择野生蜂蜜,勾兑而成的蜂蜜不仅口感差而且对身体有害。【做饭网】

广东正宗豉油鸡的做法步骤

广东正宗豉油鸡步骤图1

1将老抽均匀的刷在三黄鸡的表皮,用手适当揉搓。再将蚝油均匀的涂抹在三黄鸡的表层,用手适当按摩。

广东正宗豉油鸡步骤图2

2将生抽倒入鸡肚子中,塞入一整头蒜瓣、两片姜、两颗八角、少许香叶和一把香、一把香葱,三黄鸡表面撒少许蜂蜜。

广东正宗豉油鸡步骤图3

3锅内放姜片、香葱、花生油,将三黄鸡放入,美食特色,将涂抹剩余的酱汁倒入锅中,电饭锅快煮7分钟。

广东正宗豉油鸡步骤图4

47分钟后将三黄鸡翻面,盖上盖子再煮8分钟后取出,将锅内汁淋在三黄鸡上,点缀香菜即可食用广东正宗豉油鸡。

营养密语

1.三黄鸡的组织纤维比较细腻,吃起来更容易消化,同时富含蛋白质,非常适合老人和小孩经常食用。
2.香葱不仅能够增进食欲,而且能够杀菌消炎,并且能够提神醒脑,降血压。

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