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休闲时刻来上一块奶酪芝士蛋糕

2019年09月11日 18:01  作者:张晓梅  热度:169℃  来源:特色美食
蛋糕,不愧是大人小孩子都爱吃的一种下午茶了,尤其受到上班族和白领们的追捧和青睐。下面小编来给大家伙说下奥利奥奶酪芝士蛋糕的做法,教你几步骤就可以从此告别去蛋糕店喽!经典重芝士席卷而来,你在原地是在等待蛋糕吗?还是不敢来尝试学习呢?

食材清单

鸡蛋 2个

奶油奶酪 250克

玉米淀粉 15克

柠檬汁 10毫升

牛奶 80毫升

朗姆酒 15毫升

奥利奥饼干 适量

黄油 50克

白糖 80克

小技巧

在用刀切经典重芝士蛋糕的时候,用刀蘸一下热水,这样可以让芝士蛋糕切起来更加方便,也不会影响重芝士蛋糕的卖相哦。

奶酪芝士蛋糕的做法步骤

奶酪芝士蛋糕步骤图1

1制作奥利奥饼干碎末:首先将准备好的奥利奥饼干取出,将饼干用手拧开,去掉夹心放在料理机中搅碎成饼干碎末,将备好的黄油切成块放在一边软化好等待使用。

奶酪芝士蛋糕步骤图2

2黄油饼干糊:将搅碎的奥利奥饼干碎放入软化好的黄油中,再用勺子将黄油以及饼干碎混合在一起,直到充分搅拌均匀就好,再把饼干糊倒入模具底部,再用勺子将饼干糊压紧实。

奶酪芝士蛋糕步骤图3

3打发奶油奶酪:将备好的奶油奶酪放在不锈钢盆中软化一下,再用打蛋器进行打发,接着加入白糖继续搅拌打发,再分次打入鸡蛋,用打蛋器完全将鸡蛋和奶酪混合在一起。

奶酪芝士蛋糕步骤图4

4芝士蛋糕糊制作:等到食材都搅拌均匀后,加入柠檬汁、过滤了几遍的玉米淀粉、牛奶以及朗姆酒,注意这些食材都需要分次加入,这样可以让食材更完美地融合在一起。

奶酪芝士蛋糕步骤图5

5烤制芝士蛋糕:将蛋糕糊倒入放入冰箱里冷藏的模具中,再用手轻轻震动几下,,用锡纸将模具的底部包裹好,放入烤箱预热预热160℃,在烤盘上倒入热水,大概烘烤1个小时左右。

奶酪芝士蛋糕步骤图6

6将方才烤制好的蛋糕取出,稍微晾凉后,就可以脱模切成块装盘,即可品尝美味无比的奶酪芝士蛋糕啦。

变化365

蛋糕的风味口感有许多,就比如说是《榴莲冻芝士蛋糕》、《正宗日式轻芝士蛋糕》、《经典重芝士草莓蛋糕》、《巧克力蓝莓果酱芝士蛋糕》等可以让朋友们选择烘培品尝一下哟。【做饭网】

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