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比较接地气的家常菜谱,就是这几道,你喜欢吗

2022年08月06日 06:53  作者:张晓梅  热度:169℃  来源:特色美食

原创 比较接地气的家常菜谱,就是这几道,你喜欢吗

2022-08-03 18:00 来源: 笔谈美食

原标题:比较接地气的家常菜谱,就是这几道,你喜欢吗

比较接地气的家常菜谱,就是这几道,你喜欢吗

干烧鲈鱼

材料:鲈鱼小 五花肉 葱 姜 胡萝卜 青豆 干辣椒 花椒粉 鱼酱油 料酒 油烟适量

做法:1.在鲈鱼的表面划上几刀,将适量的盐均匀的涂抹在两面;腌制10分钟左右

2.烧热锅, 用姜涂抹锅底;放入适量的油, 放入鲈鱼小火煎;

3.鱼煎至金黄后再翻面继续煎, 两面都煎成金黄色后盛出;

4.锅中留剩余少许油, 下入五花肉丁煸炒;

5.将五花肉中油脂煸出,表面微微发黄时下入姜片、葱段和红辣椒一起煸炒;

6.煸炒出香味后加入适量水, 再加入酱油和料酒,一起煮开;

7.汤汁煮开后放入煎好的鱼, 一直保持大火, 注意煮时不停的用勺将汁浇在鱼表面;

8.汁收到一半时加入盐和胡椒粉调味,继续大火收汁;

9.汁收到八成时加入青豆和红萝卜丁一起煮;

10.汁快收好时先要将鱼盛入盘中,继续收汁,,最后汁连同配料一起淋浇在鱼上;最后在鱼表面上撒些小葱末。

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芹菜炒肉

做法:1.新鲜的大芹菜一把,摘掉叶子,切片洗净。

2.肉切丝或片,腌制一下:红薯粉、生抽、五香粉、蚝油、盐抓揉均匀,腌制十分钟。

3.热锅热油先将腌制好的肉丝翻炒变色,单独装起来。

4.锅里面再倒油将芹菜放进去,加一点糖和盐翻炒一下,将炒好的肉丝放进去翻炒均匀即可。

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豉油王芥末大虾

做法:1.罗氏虾洗净沥干水,剪掉头部尖尖的部分

2.酱油加芥末拌匀

3.锅里加油,放入虾铺平,盖盖焖1分钟,然后加些料酒翻炒,如果锅很干冒烟,加少许水再盖盖焖1-2分钟

4.焖至虾熟开盖,把豉油芥末倒入翻炒均匀

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拌葱头

材料:葱头半斤、青红辣椒二个、酱油少许、陈醋少许、精盐少许、香油少许

做法:1、将葱头剥去外皮洗净,直刀切成片后再改刀切成粗丝或小块都可以。

2、辣椒直接切成丝装盘,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。返回搜狐,查看更多

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