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太阳花馒头的做法

2019年07月29日 15:03  作者:张晓梅  热度:199℃  来源:特色美食
太阳花馒头是一道创意美食,主料有面粉、干酵母、南瓜等。

太阳花馒头

难度:切墩(初级)   时间:1小时以上  
主料      
面粉250克   2.5克  
南瓜200克   适量  

太阳花馒头的做法步骤

太阳花馒头的做法图解1

1.南瓜洗净切薄片,放蒸笼上直接蒸熟。(这样蒸的好处是南瓜可以吸收较少的水分)

太阳花馒头的做法图解2

2.将面粉、南瓜泥、适量酵母水放在一个较大的器皿里,用手揉成一个三光面团。

太阳花馒头的做法图解3

3.面团发酵至原体积两倍大,之后充分排气,并将面团擀成薄圆片,用圆形模具取一个圆形面片。

太阳花馒头的做法图解4

4.用模具取无数个半圆形小面团。(我是用米奇模具的头部来取的,你也可以用小圆形模具取圆形,然后从中间切开,或者用手捏出小圆形面团)

太阳花馒头的做法图解5

5.将半圆形小面片抹水粘在大圆面片四周,做好的馒头生胚放在蒸锅里醒发15分钟,蒸锅开大火,水开后调中火,蒸15分钟后关火,焖5分钟再出锅。

太阳花馒头的做法图解6

6.馒头放凉后将巧克力隔水融化装入裱花袋,在圆形面片上画出笑脸模样^_^

太阳花馒头的做法图解7

7.如图就是成品。

小贴士

1.制作面团的时候,不要一次加够水量,需要根据面团的软硬度,一点一点酌情加入,总之要使面团软硬适中,尤其南瓜比较吸水。

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