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31款经典下饭菜推荐,美味营养健康实惠,味道美美哒

2022年11月24日 07:32  作者:张晓梅  热度:65℃  来源:特色美食

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

红烧茄子

31款经典下饭菜推荐,美味营养健康实惠,味道美美哒



食材:圆茄子一个、姜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。

做法:

1、准备食材清洗干净

2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、姜切末备用。

3、往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟。

4、倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

5、取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

6、锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸。

7、炸至茄子表面金黄时捞出备用。

8、另起一只干净的锅,倒入少量的油。油热的时候,放入番茄酱,姜末煸炒出香味。

9、将茄子倒入锅中煸炒匀均。

10、将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

11、将碗汁倒入锅中,然后大火收汁翻炒匀均,出锅前再倒少许香油即可

香菇蒸鸡翅

31款经典下饭菜推荐,美味营养健康实惠,味道美美哒



做法1.香菇提前泡软、去蒂洗净,鸡翅、姜、枸杞、葱洗净。

2.香菇切片、姜切丝、切葱花。

3.枸杞用凉开水泡着。

4.一个鸡翅剁成两半。

5.鸡翅冷水下锅煮开、焯水。

6.捞出控干后,加入姜丝、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐。

7.拌均匀,腌制半小时以上。

8.香菇铺在盘底。

9.腌制好的鸡翅、连同腌制的调料一并倒入香菇上面。

10.水开后,(大火)上锅蒸15至20分钟

11.端出,撒上枸杞、葱花即食。

山药乌鸡汤

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用料:乌鸡、山药、盐、姜、枸杞、红枣、山楂、党参、百合、玉竹、茯苓、石斛

做法

1.所有食材洗净备用,鸡肉洗净去掉一些油块,用开水焯一下

2.捞出来放入另外一锅开水中,加入所有材料,加入姜块,煮开后转文火继续煲40分钟

3.山药去皮切段,40分钟后加入山药,煲20分钟

4.时间到后加入盐、枸杞即可

酸汤肥牛

31款经典下饭菜推荐,美味营养健康实惠,味道美美哒



食材:酸菜鱼调料一份;肥牛片一份;土豆;金针菇

做法

食材准备:酸菜鱼调料一份,肥牛片一份,土豆、金针菇配菜少量

1、肥牛现在热水里焯一下出锅,去掉浮沫

2、锅里放入酸菜鱼调料翻炒一下

3、加入水让酸菜汤烧开

4、开锅后放入金针菇和土豆片,中火煮十分钟左右

5、最后放入焯好的肥牛片,在锅内滚一下就可以关火

东坡肉

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原料:五花肉600克、八角2个、香菜1棵,绍兴酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙

做法:

1、将五花肉切四方块,先汆烫过,接着抹上酱油,再用热油炸上色,捞出立刻用冷水冲凉。

2、肉块排放在锅内,加入八角及所有调味料烧开,改小火烧至肉块熟烂,约1小时。

3、待汤汁收至稍干时撒上香菜末,即可关火夹出食用。

五花肉焖豆腐

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材料:白豆腐400克,五花肉50克,乡里剁辣椒20克,姜丝5克,芹菜5克,鱼汤50克。盐5克,味精3克,鸡精3克。

做法:

1.把锅烧热,再将菜籽油下锅,油温烧红。把豆腐下油锅炸至金黄色,外酥里嫩的状态。

2.把五花肉下锅煸香,下入姜丝、剁辣椒、盐、味精、鸡精等调料进行调味。

3.将事先煲好的鱼汤倒入锅中,焖两分钟入味。加入芹菜,摆盘上桌即可

炒双嫩

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