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青油菜炒银鱼丝

2019年10月10日 02:57  作者:张晓梅  热度:181℃  来源:特色美食

青油菜炒银鱼丝

工艺:生炒

口味:清香味

菜系:私家菜

功效:私家菜 补虚养身调理 高脂血症调理 营养不良调理 脾调养调理 

主料:油菜 300克 银鱼 100克

辅料:

调料:淀粉(豌豆) 5克 江米酒 5克 盐 2克 味精 1克 大蒜 5克 色拉油 20克 各适量

制作方法  

1.将银鱼洗净。2.油菜洗净后切段;蒜仁拍碎待用。3.用色拉油热锅后,放入蒜仁爆香,再放进青江菜、银鱼轻炒数下。4.依序放入清水,盐、味精、米酒、待酒烧沸后,,再用淀粉水勾芡即成。

 
推荐食用时间  

早餐|中餐|晚餐|零食

 
营养解析  

油菜:油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质,能起到明目的作用,同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。银鱼:银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为,其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

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