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韭黄豆泡

2019年10月10日 03:42  作者:张晓梅  热度:172℃  来源:特色美食

功效:私家菜 便秘调理 青少年食谱 学生膳食 

主料:韭黄 200克

辅料:油豆腐 80克 胡萝卜 20克

调料:大葱 10克 盐 2克 味精 2克 植物油 20克 各适量

制作方法  

1.韭黄洗净后切段;胡萝卜、葱分别洗净,均切成细丝。2.豆泡切丝;胡萝卜去皮洗净,切丝,,备用。3.锅中放入20克油烧热,将葱丝、韭黄炒香。4.放入豆泡及胡萝卜丝略炒,最后放入盐和味精调味即可。

 
推荐食用时间  

早餐|中餐|晚餐|零食

 
营养解析  

油豆腐:油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。

 
食物相克  

胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

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