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榨菜蒸大鳝

2019年12月02日 09:35  作者:张晓梅  热度:158℃  来源:特色美食

功效:私家菜 补虚养身调理 气血双补调理 壮腰健肾调理 补阳调理 

主料:鳝鱼 500克 榨菜 250克

辅料:

调料:植物油 20克 香油 5克 盐 4克 胡椒粉 2克 香菜 10克 葱白 10克 姜 3克 各适量

制作方法  

1.将鳝鱼洗净剁块,加精盐、胡椒粉拌匀装盘;2.将榨菜洗净挤干水分切成薄片,葱白切段;3.将榨菜片、姜片、葱白段撒在鳝鱼上,淋入油,,上锅蒸熟,撒上葱段、香菜段,淋入香油即可。

 
推荐食用时间  

中餐|晚餐

 
营养解析  

鳝鱼:鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

 
食物相克  

鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

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