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荠菜饺子 鲜艳夺目孩子更喜欢

2019年08月15日 11:08  作者:张晓梅  热度:191℃  来源:特色美食
普通的饺子皮都是白色的,经过多年的锤炼,目前的饺子皮颜色丰富多彩,五颜六色的好看极了,今天小编就带来一款荠饺子,利用胡萝卜水做出橘黄色的饺子皮,鲜艳夺目,搭配荠的馅料,非常的美味,孩子更喜欢,接下来就请看一看荠菜饺子的做法。

食材清单

荠菜 1000克

2个

胡萝卜 0.5根

适量

适量

香油 少许

小技巧

荠菜一定要浸泡一下,这样可以使荠菜变得很软,焯一下可以去除荠菜的异味,再过凉水荠菜会变得更嫩。

荠菜饺子的做法步骤

荠菜饺子步骤图1

1首先制作胡萝卜水,需要半根胡萝卜,削去外皮用清水洗净,用刀切成小块放入搅拌机里,加点热水转到中速将其打碎,过滤出残渣后倒入碗里。

荠菜饺子步骤图2

2在大碗里放入面粉,一边倒入胡萝卜水一边用筷子搅拌,直到形成雪花状后,开始用手揉制,揉成表面光滑的面团,放置一旁饧一会。

荠菜饺子步骤图3

3准备一盆的水,把荠菜择成小块放入水里浸泡,大约10分钟后捞出来,挤干水分,在炒锅里倒入食用油,转到中火磕入蛋炒制,凝固之后盛入盘中。

荠菜饺子步骤图4

4在锅里倒入清水,转到大火烧开,再放入荠菜焯一下,之后捞出来过一下凉水挤干水分,,用刀剁碎放入大碗里,倒入炒好的鸡蛋、香油搅拌均匀,馅料就做好了。

荠菜饺子步骤图5

5从面团里揪出若干个小剂子,揉成球后用擀面杖擀成饺子皮,把馅料放入饺子皮重要,收紧做成饺子的模样。

荠菜饺子步骤图6

6在锅里倒入清水,转到中火将其烧开,再放入做好的饺子进行煮制,等饺子浮在水面上之后表示已经熟了,立即捞出来盛入盘中,看上去就很好吃。

变化365

还有很多好看的饺子,比如《虾肉饺子》、《四喜饺子》、《筱面蒸饺》、《四川钟水饺》等。【做饭网】

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