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玫瑰腐乳肉 宴席不可缺少的菜品

2019年08月15日 12:10  作者:张晓梅  热度:126℃  来源:特色美食
现在很多人吃腻了山珍海味,随便上一碗腐乳就会觉得很新鲜,特别的好吃,其实腐乳也能做成比较美味的佳品,小编就来介绍一下玫瑰腐乳肉,这也是很多宴席上不可缺少的品,吃起来口味咸香、入口软糯,接下来就请看看这道玫瑰腐乳肉的做法。

食材清单

五花肉 500克

冻豆腐 200克

玫瑰腐乳 3块

料酒 少许

生抽 适量

八角 适量

花椒 少许

香叶 适量

桂皮 适量

白胡椒粉 少许

大葱 适量

生姜 适量

适量

小技巧

1、五花肉要选择的好一点,一定要肥瘦相间的,这样吃起来口感才会好。【做饭网】
2、五花肉需要提前煮熟后才能放入蒸锅里,这样腐乳酱才能进入肉里面,可以更加的入味。

玫瑰腐乳肉的做法步骤

玫瑰腐乳肉步骤图1

1首先把五花肉清洗一下,再放入锅里深底锅里,放入清水、香叶、桂皮、八角、花椒,转到中火煮制,等五花肉煮到八分熟的时候,可以用筷子轻松的插透就可以了。

玫瑰腐乳肉步骤图2

2在煮制五花肉的期间,在碗里放入玫瑰腐乳汁、料酒、生抽、白胡椒,用筷子搅拌均匀,做成腐乳酱(如果喜欢甜味的话可以加点白糖)。

玫瑰腐乳肉步骤图3

3接着把豆腐用刀切成块状,厚度为0.8毫米左右,在表面抹上腐乳酱,放置碗里,,撒点葱花和姜片。

玫瑰腐乳肉步骤图4

4把煮好的五花肉切成片状,摆放在豆腐块上面,涂抹腐乳酱,送入蒸锅里,倒入清水转到大火,等锅里的水煮开后调为中火进行蒸制,大约50分钟-60分钟即可端出来,撒点香菜就可以食用了。

营养密语

五花肉有大量的蛋白质、脂肪、烟酸、碳水化合物等营养成分,正在减肥的人请勿食用,对于营养不良的人来说有一定的辅助作用。

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