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韩式辣牛肉汤 鲜香辣爽味道别致

2019年08月15日 13:08  作者:张晓梅  热度:189℃  来源:特色美食
韩剧中经常看到一锅热、一碗米饭,再加上几碟小,便搭配成一顿惬意的晚餐。今天小编就教大家一款韩式辣牛肉的做法。在韩国人均牛肉量非常少,属于比较高级的食材。但是这款牛肉汤可以说是完美契合牛肉身份的高级料理了,拌着米饭连汤带水,有肉有食材丰富,鲜香辣爽味道别致。

食材清单

白萝卜 50克

牛肉 250克

蕨菜 50克

绿豆芽 50克

1个

大葱 1根

青椒 10克

红椒 10克

大蒜 1个

生姜 1块

牛肉粉 适量

韩式辣椒酱 适量

芝麻油 少许

生抽 少许

辣椒油 少许

黑胡椒 少许

小技巧

1.韩国人喜欢用清水浸泡牛肉来去除血水和异味,也可以不用浸泡先放入热水中焯熟,再炖汤,味道一样鲜美。
2.还可以在牛肉汤中加入一些泡菜以及泡菜汁进去,口感更加丰富。【做饭网】

韩式辣牛肉汤的做法步骤

韩式辣牛肉汤步骤图1

1首先我们将牛肉浸泡在清水中1个小时,浸泡完之后放入锅中,注入凉水。加入白萝卜和黑胡椒,大火煮开煲30分钟。

韩式辣牛肉汤步骤图2

2将煮好的牛肉捞出(汤底不要倒掉留作备用),顺着纹理撕成丝。加入生姜末、大蒜末,适量的酱油和辣椒粉,用手抓匀腌制10分钟。

韩式辣牛肉汤步骤图3

3接着把备好的干蕨菜干放在清水中浸泡1个小时左右,泡好清洗干净切短,大葱、红椒、青椒洗净斜切,绿豆芽洗净等待备用。

韩式辣牛肉汤步骤图4

4准备一口砂锅,倒入前面煮过牛肉的汤汁,放入蕨菜、绿豆芽、大葱和青红椒,中小火煮开。

韩式辣牛肉汤步骤图5

5待锅中的汤汁沸腾,且食材煮至八分熟后,,加入韩式辣椒粉、牛肉粉以及所有调料,再把牛肉丝放进去,盖上锅盖继续煮5-8分钟。

韩式辣牛肉汤步骤图6

6最后淋入少许芝麻油,打入一颗完整的蛋便可以关火了,一份鲜香辣爽的韩式辣牛肉汤就完成啦。

营养密语

牛肉里面含有丰富的维生素、铁和锌等等,都是人体所必需的一些营养元素。此外牛肉是比较容易吸收的,还能提高免疫力等等。

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