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杏仁拌芥兰

2020年01月13日 23:42  作者:张晓梅  热度:125℃  来源:特色美食

口味:本位咸鲜

菜系:私家菜

功效:私家菜 营养不良调理 便秘调理 咳嗽调理 祛痰调理 

主料:芥蓝 200克

辅料:杏仁 50克

调料:香油 10克 白砂糖 5克 盐 1克 味精 1克 各适量

制作方法  

1.芥兰洗净,切1厘米长的段,把芥兰放进开水锅中,焯一下,美食天下,即刻捞起沥干。2.白糖、精盐、味精和少量水调匀后,浇入热香油。3.芥兰、杏仁同味汁一起拌匀即可。

 
制作提示  

本菜中的杏仁选用的是罐头杏仁。

 
口感  

芥兰脆嫩,杏仁醇香。

 
推荐食用时间  

早餐|中餐|晚餐|零食

 
营养解析  

芥蓝:芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜,其中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病额功效。杏仁:杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素,还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

 
食物相克  

杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

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